Trancheuse électrique pour la maison est un dispositif qui vous aidera à couper les tranches idéales de saucisse , fromage, pain et autres produits.
Trancheuse pour couper
L'appareil est composé des éléments suivants:
- couteau à disque rotatif;
- Un chariot dans lequel le produit désiré est placé. Avec son aide, les produits sont déplacés vers le couteau, qui coupe des morceaux d'épaisseur clairement définie à partir d'eux;
- La palette à laquelle les pièces coupées sont ajoutées.
Types de trancheuses pour trancher
Selon les types de produits censés être coupés, les trancheurs peuvent être:
- trancheuse pour la viande - a un couteau avec des encoches aiguisées et petites, qui aident à couper les fibres de viande. La particularité de cet arrangement de couteaux est liée au fait que la viande congelée est difficile à traiter parce qu'elle est très dure;
- Trancheuse pour le pain - a un dispositif similaire avec un dispositif pour couper la viande, mais ses encoches sont plus grandes;
- trancheuse pour couper le poisson - avoir un chariot flottant, dont le but est de soulever un morceau de poisson à un léger angle par rapport au couteau. Il est préférable de couper le poisson lorsqu'il est congelé. Ce type de trancheuse ne convient pas pour travailler avec du poisson salé ou fumé. Pour leur coupe, un dispositif de guillotine spécial est utilisé;
- trancheuse pour fromage - Cet appareil est équipé d'un couteau avec un revêtement spécial en Téflon, qui empêche l'adhérence du produit.
En outre, il y a des trancheuses pour les saucisses, les légumes, les fruits et d'autres types de produits. Il existe des dispositifs universels qui peuvent gérer plusieurs types de produits.
Par type d'utilisation, les trancheuses sont divisées en:
- Manuel, dans lequel le processus de déplacement du chariot avec des produits et leur coupe avec un couteau est effectué manuellement. Ces modèles sont considérés comme une option obsolète;
- semi-automatique - dans ces dispositifs le mouvement du chariot est fait manuellement, et la rotation du couteau à disque est automatique;
- automatique - dans eux les produits sur le chariot sont tenus au moyen d'un dispositif spécial, le mouvement de la chenille et la rotation du couteau sont effectués automatiquement.
Comment choisir une trancheuse pour trancher?
Lors du choix d'un appareil, il est recommandé de prêter attention aux caractéristiques suivantes:
- Fabricant Vous pouvez acheter un appareil de production italienne, allemande, danoise, polonaise, chinoise. Par exemple, la trancheuse "Bosch" est de bonne qualité. Il est capable de déterminer la largeur de coupe jusqu'à 17 mm, est équipé d'une protection de l'inclusion, protection des doigts, support pour les produits.
- Le matériau à partir duquel le couteau est fabriqué. Il est recommandé de donner la préférence à une trancheuse avec un couteau en acier inoxydable ou en acier chromé.
- Diamètre du couteau Les instruments professionnels sont équipés d'un couteau dont le diamètre est compris entre 275 et 300 mm.
- Vitesse de rotation du couteau. La vitesse optimale est de 200 tr / min, car avec elle il y a moins de perte de produits.
- Matériau de logement Peut être en plastique ou en métal.
- La puissance de l'appareil. Plus il est, plus il consomme d'électricité,
trancheuse Les modèles qui ont une consommation d'énergie de classe A sont caractérisés par des performances élevées avec une consommation d'énergie modérée. - Coefficient de productivité. L'indicateur est le nombre de tranches que l'appareil peut couper par heure, ainsi que la possibilité de travailler sans arrêt pendant une certaine période de temps. Les modèles professionnels peuvent travailler sans interruption jusqu'à 4 heures.
Ainsi, vous pouvez choisir la trancheuse qui vous convient en fonction des produits que vous allez traiter avec, et en tenant compte des caractéristiques de l'appareil.