Toutes les femmes au foyer sont tombées sur une situation où des légumes frais ou des légumes sont nécessaires pour préparer un plat. Mais, jetant un coup d'œil dans le réfrigérateur, ils ont compris que la durée de conservation des légumes avait expiré.
Et, bien sûr, tout le monde posait la question: "Comment c'était? Je viens de les acheter hier. " Spécialement pour toutes les ménagères, les amateurs de légumes et simplement intéressés, nous avons recueilli des astuces ingénieuses qui aideront à garder les légumes, les fruits et les herbes fraîches le plus longtemps possible. Croyez-moi, avec ces conseils dans votre réfrigérateur sera toujours frais!
1. Les oignons resteront frais pendant 8 mois s'ils sont placés dans des collants ou des bas kapron.
Chaque ampoule doit être séparée l'une de l'autre par un fil, un élastique ou un fil. Il est à noter que l'oignon est mieux stocké dans une pièce sèche et fraîche, mais pas dans le réfrigérateur.
2. Les oignons verts doivent être placés dans une bouteille en plastique et congelés dans le congélateur.
Il est important que l'oignon vert ait le temps de sécher légèrement. Au préalable, laver les oignons, les tapoter avec une serviette en papier et hacher finement. Laissez-le sécher sous cette forme. Puis versez l'oignon dans une bouteille en plastique et fermez le couvercle. Avec cette méthode de stockage, l'oignon conserve toutes les vitamines utiles.
3. Utilisez des sacs spéciaux pour les fruits et légumes.
Les légumes et les fruits émettent de l'éthylène pendant la période de maturation, ce qui aide les fruits à mûrir. Mais, malheureusement, le même gaz a un effet destructeur sur eux, créant une atmosphère idéale pour la désintégration et le vieillissement. Pour garder le fruit frais, il suffit d'utiliser des sacs spéciaux pour les fruits et légumes qui bloquent le gaz éthylène et empêcher la formation d'humidité, prolongeant ainsi la durée de conservation des fruits et légumes près de 3 fois.
4. Les verts sont mieux stockés sous forme de fleurs - dans l'eau. Couvrez-les ensuite de cellophane, fixez-le à la base avec un élastique et mettez au réfrigérateur.
Cette méthode est parfaite pour stocker le persil, la coriandre, le basilic et les oignons verts.
5. Les herbes vertes à haute teneur en huile doivent être conservées séparément de tous les légumes verts.
Par exemple, le thym frais doit être attaché avec une ficelle et accroché à l'air libre afin qu'il dure plus longtemps frais.
6. Pour les baies fraîches, utilisez une solution de vinaigre.
Afin de préparer une solution rafraîchissante pendant un an, vous devez mélanger le vinaigre (blanc ou pomme) et l'eau dans un rapport de 1:10. Tremper les baies dans la solution pendant quelques secondes, puis égoutter le liquide, rincer les baies à l'eau courante et mettre dans le réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas, vous ne sentirez pas le goût du vinaigre! Avec un tel soin, les framboises resteront fraîches pendant une semaine, et les fraises - presque deux semaines sans ramollissement ni formation de moisissure.
7. Les restes de guacamole ou d'avocat doivent être saupoudrés d'huile d'olive sans aucune impureté, avant de le placer dans le réfrigérateur.
Il y a plusieurs façons de garder l'avocat vert et frais, et l'une de ces méthodes est l'huile d'olive. Il en va de même pour la pulpe d'avocat ramollie.
8. Ne laissez jamais une oignon avec des pommes de terre.
Malheureusement, parmi les légumes et les fruits, il y en a qui ne tolèrent pas la «présence» de l'un et de l'autre. L'un de ces contraires est les oignons et les pommes de terre. Les oignons doivent être conservés dans un endroit frais et sec, où ils peuvent rester frais pendant presque 2-3 mois.
9. Mais pour prolonger la durée de conservation des pommes de terre, vous devez y mettre des pommes.
Une telle méthode aidera à prévenir la formation et la décomposition des tubercules.
10. Les pommes sont considérées comme l'un des fruits qui gâtent le plus lentement. Mais afin de les garder frais, vous devez surveiller attentivement le fait que parmi les bonnes pommes ne se trouvent pas la pomme gâtée.
Les bonnes pommes peuvent rester fraîches pendant longtemps, mais s'il y a une pomme légèrement pourrie ou «léthargique» parmi elles, cela peut gâcher tout le reste. Alors regardez ce détail très attentivement.
11. Débarrassez-vous du problème ennuyeux de "enrouler" le fromage aidera un morceau de beurre.
Si vous coupez le fromage et que vous voulez le garder frais, fixez un morceau de beurre sur le bord coupé du fromage. Cela l'empêchera de se dessécher pendant longtemps.
12. Une autre option pour préserver la fraîcheur du fromage est l'utilisation de parchemin ou de papier ciré.
Envelopper un morceau de fromage dans du papier, puis le mettre dans un sac en plastique. Gardez au réfrigérateur sur l'étagère de la porte, dans l'endroit le plus chaud.
13. Étendre la fraîcheur de diverses herbes aidera l'huile d'olive.
Avant de congeler le thym, le romarin, la sauge ou l'origan, les couper finement, les placer dans des moules à glace et verser l'huile d'olive. Cela permettra d'économiser les vitamines utiles dans les herbes et simplifier le processus de cuisson. Cette méthode ne convient pas pour la menthe, l'aneth et le basilic - ils doivent être utilisés frais.
14. Nettoyez le réfrigérateur et observez le principe de la proximité du produit.
Pour le stockage correct des produits, le principe de la proximité des produits est toujours utilisé, ce qui permet de conserver la bonne position des produits les uns par rapport aux autres afin de préserver leur fraîcheur et de débarrasser les produits d'une «absorption mutuelle» désagréable.
15. Les asperges doivent être stockées dans l'eau, tout comme les fleurs fraîchement coupées.
Couper les tiges d'asperges, les mettre dans de l'eau fraîche et les mettre au réfrigérateur. De cette façon, vous les garderez frais et croustillants pendant une semaine.
16. Pour prolonger la fraîcheur des bananes, vous pouvez utiliser un film alimentaire.
Cette astuce aidera à prolonger la durée de conservation des bananes pendant presque 3 à 5 jours, les empêchant de noircir et de pourrir. Rappelez-vous également que les bananes produisent plus de gaz éthylène que d'autres légumes et fruits, alors essayez de les conserver séparément.
17. La salade verte doit être conservée dans un bol scellé avec un film alimentaire. Il est important de mettre à l'intérieur une serviette en papier régulière, ce qui permettra d'éviter la formation d'humidité excessive.
18. Pour la fraîcheur du céleri, de la laitue et du brocoli, vous devez les emballer avec une feuille alimentaire.
Cette méthode prolongera la durée de conservation des produits à 4 semaines.
19. Conservez les légumes et les fruits dans des bocaux en verre avec un couvercle.
Une alternative aux récipients en plastique est des pots en verre avec des couvercles, qui, contrairement aux conteneurs, gardent les fruits et légumes frais pour beaucoup plus longtemps.
20. Gardez le réfrigérateur propre.
Si quelque chose se gâte dans le réfrigérateur, alors il est urgent de procéder à une "désinfection". Les bactéries nocives restent dans le réfrigérateur pendant une longue période, affectant la fraîcheur des produits, donc périodiquement nettoyer tout du réfrigérateur et l'essuyer.
21. Les tomates devraient être entreposées différemment selon leur maturité.
Ne stockez pas les tomates dans des sacs en plastique. Sous cette forme, ils mûriront plus vite et commenceront à pourrir.
Les tomates immatures doivent être conservées avec le tronc vers le bas ou dans une boîte en carton jusqu'à leur maturation. Pour accélérer le processus, vous pouvez mettre des fruits sur les tomates, ce qui accélérera la maturation à l'aide de gaz éthylène.
Les tomates très mûres sont mieux conservées à la température ambiante, à l'abri du soleil. Répartir ces tomates avec le tronc vers le haut dans une couche, sans se toucher.
Et les tomates trop mûres doivent être conservées au réfrigérateur, mais avant de les utiliser, les prendre à température ambiante.
22. Utilisez les bouchons des bouteilles en plastique pour ouvrir et fermer les sacs en plastique à plusieurs reprises.
Cette méthode aidera à empêcher l'humidité de pénétrer dans le sac. Mais assurez-vous toujours que l'emballage avant la fermeture était sec, sinon vous risquez de "croître" la moisissure.
23. Le gingembre devrait être conservé au congélateur.
Le gingembre au congélateur restera frais beaucoup plus longtemps, ainsi que de simplifier le processus de préparation des plats en utilisant le gingembre. Le gingembre congelé est très facile à frotter sur la râpe.
24. Après avoir acheté des noix, faites-les frire.
Les noix fraîches resteront fraîches plus longtemps si vous les chauffez. Pour ce faire, étaler les noix sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouvert de papier parchemin, et cuire au four pendant 15 minutes à 170 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
25. Rangez les champignons dans des sacs en papier.
Oubliez le polyéthylène pour stocker divers champignons. Les emballages sont un excellent moyen pour la formation de condensation et d'humidité, ce qui conduit à l'oïdium et à l'altération des champignons. Placez les champignons dans un sac en papier dans le réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec.