Aimez-vous les figues comme je le fais?
La saison des figues est très fugace, vous devez donc profiter du merveilleux moment. Après tout, la douceur délicate de ces fruits apparemment inesthétiques est excellente pour les plats sucrés et salés. Mais vous pouvez acheter des figues fraîches seulement en été, plus tard les fruits mûrs seront incroyablement difficiles à obtenir. Les figues mûres se détériorent rapidement, et les fruits immatures sont insipides. Bientôt le pic de la saison viendra et cela vaut clairement la peine d'être pris. Lorsque vous achetez des figues, n'oubliez pas que les fruits mûrs doivent sentir bon et être agréable au toucher.
1. Figue cuite au four avec graines de fromage et de grenade.
Il suffit de mélanger le fromage, le miel, le sel et le poivre dans un bol et mettre le mélange dans les figues incisées. Pour ce plat est idéal pour le fromage robiola, mais vous pouvez également prendre brie ou une autre variété douce. Faire cuire les fruits au four pendant 10-15 minutes et décorer le plat fini avec des graines de grenade et un brin d'aneth.
2. Prosciutto avec des figues sur le gril.
Envelopper les figues avec un cure-dent avec une feuille de prosciutto (jambon séché) ou de salami et cuire sur le gril. Il est conseillé de les emballer préalablement dans une feuille pour que le plat fini soit plus juteux et tendre.
3. Salade de chou frit à l'avocat et aux figues.
Faire frire le chou dans l'huile d'olive ou cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant et mélanger dans un grand bol avec de fines tranches de figues et des tranches d'avocat. Saupoudrer la salade de rondelles d'oignon, assaisonner de sel et de poivre épicé. Saupoudrer le plat fini avec de l'huile d'olive et presser le jus de citron vert.
4. Salade de figues, pastèques et betteraves avec vinaigrette aux échalotes.
Il suffit de mélanger dans un grand bol des morceaux de betteraves rouges avec des tranches de pastèque, des figues finement hachées et du fromage à pâte molle. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre. Faites revenir dans l'huile d'olive les échalotes épluchées et hachées jusqu'à ce qu'elles soient colorées au caramel pendant 5 à 7 minutes, mélangez-les avec du sel, du poivre et une petite bouchée balsamique blanche et assaisonnez avec ce mélange de laitue.
5. Pâtes aux figues.
Faites bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient prêts, égouttez l'eau et mettez-les de côté. Faire frire les noix épluchées avec l'ail haché dans l'huile d'olive, ajouter le fromage de chèvre doux, le jus de citron fraîchement pressé et un demi-verre de vin blanc. Saler et continuer en remuant constamment, laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Éteignez l'assiette, mélangez la sauce finie avec les figues coupées en tranches et ajoutez-y doucement les spaghettis.
6. Poulet frit aux figues.
La figue donne une légère note piquante au poulet tendre.
Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Couper les oignons en rondelles épaisses et les placer sur une plaque à pâtisserie. Déposer sur les rondelles d'oignon éviscéré le poulet, saler, poivrer et saupoudrer la viande d'huile d'olive. Remplissez l'oiseau avec des figues entières et étaler les restes du fruit autour. Mettez la plaque de cuisson dans le four, abaisser la température à 200 degrés, et cuire le poulet pendant 45-50 minutes jusqu'à ce qu'une croûte croustillante apparaisse.
7. Tarte de figues à la crème d'amande.
Crème d'amande pour une tarte est faite très facilement - vous venez de mélanger les amandes moulues, le beurre, le sucre et les œufs. À l'état congelé, la crème est stockée pendant un mois, de sorte que vous pouvez immédiatement faire des portions supplémentaires et les mettre dans le congélateur.
Pour un test court, vous devez prendre:
- 1,5 tasse de farine;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 250 grammes d'huile;
- 50 ml d'eau glacée;
- 1 oeuf battu.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs, ajouter un beurre coupé en dés et une cuillère à soupe d'eau glacée. Comme suit, déplacez tous les ingrédients et placez la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Maintenant, étalez la pâte finie et déposez-la sur les figues et la sauce aux amandes. Saupoudrer le sucre de sucre en poudre et placer au four pendant 30-40 minutes. Voila - le petit déjeuner des champions est prêt!
8. Chocolat aux figues.
Faites fondre le chocolat noir dans un bain d'eau et mélangez-le avec du lait froid. Et maintenant, envelopper les figues fraîches tranchées dans une masse en plastique chocolat. Afin de souligner le contraste inhabituel des goûts, vous pouvez mettre des bonbons prêts à l'emploi pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
9. Vodka aux figues.
Mettez les figues coupées en quartiers et quelques gousses de vanille dans un bocal en verre et versez le mélange avec de la vodka. Fermez le pot et mettez-le à infuser pendant 1-2 semaines. Ensuite, filtrer la vodka et servir la boisson sur la table ou l'utiliser pour créer des cocktails alcoolisés selon vos propres recettes exclusives.