Boeuf Stroganoff est l'un des plats les plus populaires de la cuisine russe, qui s'est répandu dans le monde entier. En traduction de la langue française Bœuf Stroganoff signifie «viande dans le style de Stroganov». La technologie pour faire des stroganes de boeuf dans un multivark est un peu différente de la recette classique, mais le ragoût ainsi obtenu est très savoureux, juteux et doux. Vérifiez par vous-même!
Boeuf Stroganoff dans une multivariée
Ingrédients
- filet de bœuf - 1 kg;
- farine - 2 c. cuillères;
- oignon - 1 pc.
- eau - 1 article;
- sel, poivre - au goût;
- crème sure - 250 ml;
- huile végétale, beurre - à rôtir.
Préparation
Comment faire cuire le bœuf Stroganoff en multivarié? Nous prenons le bœuf, légèrement battu et coupé par des bandes à travers les fibres. Au bas du multivarcher, versez un peu d'huile végétale, déposez la viande et faites-la frire, en réglant le mode "Bake", 15 minutes avec le couvercle ouvert. Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre. Puis on verse le boeuf avec de l'eau, ferme le couvercle et l'éteint dans le mode "Trempe" pendant une heure. Et cette fois pendant que nous préparons le rôti. Pour ce faire, hachez finement l'oignon, tapotez l'huile, saupoudrez un peu de farine et faites frire jusqu'à coloration dorée. Ensuite, mettez les alevins dans la viande, ajoutez la crème sure, le sel, le poivre et le ragoût pendant encore 25 minutes sur le même régime!
Boeuf stroganoff d'un porc dans un multivark - recette
Bien sûr, le bœuf Stroganoff classique est fait de bœuf, mais ce plat peut aussi être fait de porc. Il a un goût plus délicieux et le temps de cuisson est considérablement raccourci. Servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre bouillies.
Ingrédients
- porc - 1 kg;
- crème sure - 200 ml;
- pâte de tomates - 100 ml;
- oignon - 1 pc.
- farine - 1 c. cuillère;
- eau - 0,5;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La recette pour faire des stroganos de boeuf de porc dans un multivarquet est assez simple. La viande coupée en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, légèrement battue et coupée en longues lanières. L'oignon est nettoyé, finement râpé et légèrement frit dans une poêle à frire. Puis saupoudrer de farine et mélanger. Nous versons de l'huile végétale dans la tasse de la multivarka, y mettons la viande et mettons le mode «Cuisson au four», préparons-le avec le couvercle ouvert. Ajouter ensuite le rôti, verser la crème sure, ajouter la pâte de tomate et bien mélanger. Verser une demi-tasse d'eau, tout le sel et le poivre au goût. Nous cuisinons dans le mode "Cuisson" pendant environ 10 minutes et le servons sur la table, en décorant avec des herbes fraîches.
Boeuf stroganoff du foie dans une multivariée
Ingrédients
- foie de bœuf - 500 g;
- oignon - 1 pc.
- beurre - 50 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- crème - 200 ml;
- crème sure - 100 ml;
- sel, muscade - au goût.
Préparation
Le foie de bœuf est soigneusement rincé sous l'eau courante froide, en enlevant les films et les grosses veines.
Comme accompagnement au foie dans un style Stroganoff, la purée de pommes de terre, les pâtes ou le riz sont parfaits.