Le café en plein air est une excellente affaire saisonnière. Les jours chauds, cela peut apporter d'excellents revenus. Dans ce métier, comme dans tout autre, il y a des difficultés: d'habitude il y a une très forte concurrence, il est difficile d'éliminer une place réussie de l'administration municipale, beaucoup d'obstacles bureaucratiques ... Mais si vous atteignez votre objectif, les résultats vous plairont beaucoup. C'est une très bonne niche pour un débutant, car la demande dépasse toujours l'offre.
Combien cela coûte-t-il d'ouvrir un café d'été?
Café en plein air est relativement peu coûteux. Considérez les dépenses que vous devrez engager:
- Tente ou parasols. La faisabilité diffère selon la région - dans la fraîcheur il vaut mieux rester sur la première option, et dans les chaudes - sur la seconde. Dans ce cas, le pavillon et les parapluies vous coûteront environ 1 000 $. Veuillez noter qu'ils doivent être commandés au moins un mois à l'avance.
- A propos des meubles et de la bière. Si votre ville a une brasserie, ou mieux - une brasserie, vous pouvez réduire considérablement le coût de la bière et du kvas - le best-seller des boissons chaudes d'été. En règle générale, après avoir conclu le contrat, vous devrez vendre de la bière seulement à cette compagnie. Si vous travaillez avec un distributeur officiel, vous pouvez fournir tout ce dont vous avez besoin (par exemple, tentes, parapluies, comptoirs de bar , chaises publicitaires pour cette bière, etc.) gratuitement. Dans ce cas, vous devez résoudre ce problème à l'avance, mieux - en hiver, car l'équipement de l'entreprise, en règle générale, est petit, mais ceux qui ne dérange pas de les utiliser - abondent. Parlez aux représentants de la brasserie sera avec vous seulement après avoir obtenu la permission d'installer un café.
- Si vous ne parvenez pas à conclure le contrat souhaité avec la brasserie, vous devrez acheter des meubles, des comptoirs de bar et tout ce dont vous avez besoin. Il est logique de le faire si vous ouvrez chaque année un café d'été. Selon le type de meubles que vous choisissez, le prix peut varier considérablement.
- Autres boissons En plus de la bière et du kvas, vous devrez vendre des jus, de l'eau minérale et des boissons gazeuses. Il est nécessaire de trouver un débouché pour les entreprises de distribution officielles et de conclure des contrats, de préférence - avec des équipements de réfrigération.
- Traite au café. Certains s'arrêtent à des collations achetées. Les coûts seront faibles, mais le bénéfice n'est pas trop important. Ce n'est pas un secret qu'il est beaucoup plus rentable et plus respectable d'avoir votre propre petite cuisine, offrant shish kebabs, salades, toasts à l'ail , des collations, etc. Calculez votre force: vous avez besoin d'un gril, micro-ondes, réfrigérateur. Peut-être l'utilisation de produits semi-finis, mais cela ajoute sa complexité.
- Pour augmenter vos revenus, vous avez besoin de vos frites: cocktails à l'oxygène, pizzas fraîches ou beignets. Ajoutez le four et la friteuse et obtenez plus de profit!
- N'oubliez pas que vous aurez besoin d'au moins 1 bio-toilettes et d'une poubelle.
- En outre, vous aurez besoin de vaisselle - jetable ou d'habitude (nécessite un lave-vaisselle).
Le prix moyen de tout ce plaisir est de 15 000 $. Il y a un montant de plus ou moins 5 000 $, selon vos plans.
Café en plein air: Papier
Dans la question de savoir comment ouvrir un café d'été, le rôle déterminant est joué par la documentation. Pour commencer, vous devez collecter beaucoup de documents:
- Permis pour le commerce de rue pour le bon moment.
- Certificat d'inscription en tant qu'entrepreneur individuel.
- Assortiment liste de produits prévus pour la vente.
- Un contrat de location pour tout local conclu.
- Tous les documents d'expédition.
- Caractéristiques de l'objet de la sphère commerciale.
- Permission de SES.
Notez, c'est une affaire très longue, et tout cela peut prendre plusieurs mois et environ 500 $. Après cela, vous devrez contacter l'administration du district (ou les villes, pour les petites colonies) et obtenir la permission dans le département du marché de consommation de l'administration. En règle générale, il est considéré sur une base concurrentielle, et si vous organisez un fonctionnaire pour vous-même - vous pouvez commencer!