Cuisine suisse

Que mangent les Suisses? Seulement du fromage et du chocolat? Vous avez vous-même deviné que non. Pour goûter la variété de la cuisine suisse, vous devriez aller à des visites gastronomiques à travers le pays ou visiter les lieux où vous servez les plats nationaux de la Suisse. Dans la recette traditionnelle, les pays voisins, ainsi que le mode de vie avec une prédominance de l'agriculture, ont laissé leur parole forte. Caractéristiques de la cuisine suisse - dans l'utilisation minimale d'épices et d'herbes. Mais la cuisine nationale de la Suisse n'est pas seulement la fondue et la raclette, mais aussi de nombreux autres plats intéressants et, surtout, délicieux.

Soupes et deuxième plats

1. "Soupe au fromage suisse" avec des croûtons frits. Il est préparé sur un bouillon de viande avec l'ajout de crème, de sortes de fromage dur et de légumes verts.
2. "Soupe à l'orge des Grisons", son deuxième nom est la soupe Grison. C'est le plat national préféré des suisses en hiver après de longues promenades. Sous la recette, quelque chose ressemble à rassolnik, mais sans concombre salé et avec l'ajout de chou et de céleri.
3. Les gourmets surprendront un autre plat de la cuisine suisse: la soupe à la farine de Basli. La recette de la soupe à l'oignon française a été changée - il s'agissait d'une soupe à l'oignon avec un accent suisse.
4. Nous vous recommandons d'essayer un plat inhabituel avec un nom génial - le choléra. La recette de cette nourriture est née à l'apogée des épidémies de choléra qui sévissaient en Europe. Les ingrédients sont simples - pommes de terre, fromage, œufs et pommes, mais le goût est magnifique.

Les collations les plus populaires

1. Il vaut la peine d'essayer "Geshnetzeltes" - un plat avec un nom difficile à prononcer. Ce plat vous aidera à vous débarrasser des stéréotypes sur les saucisses de viande inchangées dans la cuisine suisse et à montrer toute la beauté des traditions de la viande du pays. Il existe différentes variantes de recettes, mais l'original est préparé à partir de boeuf.
2. Le filet de perche est un plat traditionnel de la Suisse. Il est frit dans l'huile et servi avec des quartiers de citron. Et sur le plat d'accompagnement, on vous proposera des pommes de terre bouillies ou des amandes grillées.
3. Ne vous laissez pas indifférent saucisses épicées de plusieurs types de viande avec de la sauce et des épices ("Knackerly") et des collations dans le bernois - porc, ainsi que des côtes avec de la choucroute, des haricots et des pommes de terre. Le plat est né après la victoire de l'armée bernoise sur les Français en 1798, lorsque les soldats ont simplement partagé ce qu'ils avaient.
4. La cuisine suisse conserve de nombreuses recettes pour une variété de saucisses et saucisses inhabituelles, qui sont très populaires dans la partie allemande de la Suisse . Par exemple, à Zurich, il vous sera proposé de déguster de délicieuses saucisses de deux mètres.

Desserts et boissons

Pour les amateurs de sucré, cette section sur un estomac vide n'est pas recommandée. La cuisine nationale suisse regorge de desserts exquis, à la vue desquels vous oubliez tout.

1. Basler Lackerli - délicieux pain d'épices au miel avec des notes d'agrumes, leur recette date du 15ème siècle. Ce dessert de Noël principal était auparavant connu seulement des novices des monastères.
2. Muesli - oui, oui, une fois ce plat a été déjeuné par les agriculteurs suisses. Plus tard, le muesli a commencé à être consommé dans d'autres pays européens.
3. Le gâteau "Tsuger Kirschtort" ne vous laissera pas non plus indifférent. C'est un vrai morceau de cuisine nationale suisse de la pâte feuilletée et une crème crémeuse délicate avec une liqueur de cerise surmontée de noix.
4. Parmi les producteurs de produits de boulangerie, les Suisses n'ont pas d'égal, ils fabriquent plus de 300 types de pain. Il vaut la peine d'essayer de délicieux pains à air avec une variété de garnitures.

Parmi les boissons au vin suisse est en demande - l'influence de la France est ressentie. Aussi populaires sont kirsch - vodka cerise, brandy de prunes - "pfmlyumli" et "Williams" - brandy de poire. De boissons gazeuses en Suisse, ils préfèrent le café, le thé et les jus de fruits.