Les formulaires pour les cookies sont utilisés par de nombreuses femmes au foyer lors de la cuisson au four. Leur but est que la pâte liquide ne s'étende pas et n'atteigne pas la forme désirée.
Types de formulaires pour découper les cookies
- Formes solides, qui sont divisées en:
- fonte - ce matériau est considéré comme quelque peu obsolète, mais il présente de nombreux avantages: le moule sera réchauffé uniformément, de sorte que la pâte ne sera pas humide à l'intérieur et le biscuit ne brûlera pas;
- céramique - ces formes sont également chauffées, tout en ayant un aspect esthétique. Mais l'inconvénient est l'incapacité à résister aux changements de température et à la fragilité (peut casser en tombant);
- acier - forte, ont une bonne conductivité thermique, de sorte que la cuisson est préparée rapidement, résistant aux changements de température;
- métal - revêtement antiadhésif.
Formes pour pain d'épice et biscuits
À l'aide de formes de pain d'épice et de biscuits, que l'on appelle «couper», découpez une variété de figures de la pâte. L'utilisation de boutures rend le pain d'épice et les biscuits propres et lisses. Ils sont utilisés comme suit: la pâte est déroulée, les figures sont découpées à l'aide de moules, elles sont disposées sur une plaque de cuisson et cuites.
Les coupes de qualité sont faites d'acier inoxydable, de sorte qu'elles n'affectent pas le goût des produits. Les moules ne se plient pas, ne changent pas de forme, ils peuvent être utilisés très longtemps. Pour exclure la possibilité qu'une personne soit blessée, les bords des boutures sont traités d'une manière spéciale. Un autre avantage des formes est qu'elles sont faciles à laver.
Formulaire pour les cookies "Madeleine"
"Madeleine" est un biscuit français, qui est préparé à l'aide d'une forme spéciale, qui a des renfoncements en forme de coquilles. Moule en silicone pour la cuisson des biscuits "Madeleine" a 9 cellules. La taille du moule est de 6,8x4,8x1,5 cm En outre, un tel dispositif peut également être utilisé pour réaliser un décor chocolaté.
"Nuts" et "champignons" cookies sous forme
Beaucoup se souviennent du goût de l'enfance, quand on parle de biscuits «noix», cuits sous des formes spéciales, qui étaient alors très communes. Ils étaient en métal , fabriqués en deux versions: pour les biscuits creux ou corsés. Les cookies pourraient être de ce type: noix, cônes, champignons, coquillages.
Actuellement, pour la préparation de tels biscuits, des formes électriques sont produites avec des cellules spéciales pour les biscuits. La forme est pré-lubrifiée avec de l'huile végétale, la pâte y est introduite pendant un tiers, puis les biscuits sont cuits. Les pâtisseries prêtes à l'emploi sont extraites et remplies de crème.
Formulaires pour les biscuits de Noël
Des formulaires pour sculpter des biscuits de Noël aideront à décorer toute table de fête d'une manière originale. Pour le moment, les produits les plus courants sur le marché sont Tescoma, qui propose un choix de kits composés de nombreux modèles. Les chiffres pour plus de commodité sont stockés sur un anneau spécial. Les moules peuvent être faits de différents matériaux: métal, silicone ou plastique. L'assortiment est représenté par des figures en forme d'étoiles, de fleurs, de cœurs, de sapins, d'animaux divers.
Ainsi, vous pouvez décider quelles formes de cookies vous conviendront et les acheter.