L'assortiment dans les magasins d'appareils ménagers est énorme et varié. Un consommateur inexpérimenté a parfois du mal à comprendre les différences entre les unités de cuisine. Mais il est nécessaire de faire le bon choix. Apprenons à vous connaître, quelles sont les principales différences entre la cuisinière à induction (ou plaque de cuisson) de l'électrique et essayer de comprendre lequel est le meilleur.
La différence entre une induction et une cuisinière électrique
- La principale différence réside dans les principes de l'action de ces plaques. Si l'appareil électrique se réchauffe d'abord et commence alors à chauffer la vaisselle, le système de fonctionnement des unités d'induction est fondamentalement différent. Dans une telle plaque, le principe de l'induction électromagnétique est utilisé: la bobine située sous sa surface de travail active les courants magnétiques dans le vaisseau lui-même. Pour cette raison, la surface de la plaque reste froide et la nourriture à l'intérieur de la vaisselle s'échauffe très rapidement.
- Sur la cuisinière électrique, vous pouvez utiliser tous les plats, de l'aluminium à l'émail. Induction même surface commencera à travailler seulement quand il tiendra un plat spécial, qui a des propriétés magnétiques. Par conséquent, lors de la planification de l'achat d'une cuisinière à induction, ne pas oublier d'inclure dans la liste des dépenses un ensemble de plats pour elle (ou, en option, des étiquettes ferromagnétiques pour les pots ordinaires et hamacs).
- Une caractéristique intéressante de la cuisinière à induction est qu'elle ne fonctionnera pas jusqu'à ce que vous ayez installé la vaisselle sur sa surface, et que son fond couvre la zone du brûleur de 70%. En outre, la cuisinière ne fonctionne pas si la vaisselle est vide ou si elle est accidentellement placée sur la fourchette, par exemple une fourchette. C'est très pratique et utile en termes de sécurité, surtout si vous avez de jeunes enfants à la maison.
- La vitesse de cuisson sur la surface électrique est beaucoup plus faible que l'induction. Ceci est dû à la technologie décrite ci-dessus: le brûleur électrique prend beaucoup de temps à chauffer, la nourriture se réchauffe de façon inégale et peut brûler. Avec une cuisinière à induction, vous vous débarrassez de ces problèmes: les courants électromagnétiques affectent le fond de la vaisselle et les produits presque directement, et le processus se produit plusieurs fois plus vite.
- Les deux types de plaques fonctionnent à partir du réseau électrique, mais dans ce cas, l'induction consomme 1,5 fois moins d'énergie, étant plus économique.
- Parlant de plaques à induction, il est nécessaire de noter leurs lacunes. Si une telle plaque est située à proximité d'autres appareils ménagers (four, machine à laver), cela peut avoir un effet néfaste sur leur travail. Il y a aussi une opinion sur l'effet négatif de l'induction magnétique sur le corps humain, bien qu'il n'y ait aucune preuve directe pour cela.
Induction ou plaque de cuisson électrique: quel est le meilleur?
Plus les appareils ménagers sont modernes, plus ils ont d'avantages par rapport aux modèles obsolètes. En ce qui concerne les cuisinières à induction, c'est l'économie, et la sécurité, et la commodité dans le travail, et leur conception mignonne. Évidemment, les «plus» de l'induction ont plus que des «inconvénients», bien que ces derniers aient également lieu (coûts élevés, effets néfastes sur l'équipement). Lors du choix de la plaque à acheter, tenez compte de vos propres besoins et préférences. Succès des achats pour vous!