Zizifus, dont les recettes ne sont pas seulement variées, mais aussi utiles, viennent en tête du classement des plantes médicinales du monde. Des fruits du jésus, du vin, de la confiture, des confitures, des fruits confits, des compotes sont utilisés, ils sont utilisés sous forme de bûches marinées et séchées en hiver. Envisager des options pour faire de cette plante exotique à la maison.
Cithare en conserve - recette
La façon originale de cuisiner est le zizifus farci d'ail dans la marinade. Une telle préparation peut être utilisée comme un casse-croûte indépendant, et sert également un excellent ajout à un plat de viande chaude.
Ingrédients
- fruits de zizifus - 1,9 kg;
- vinaigre de pomme - 180 ml;
- feuilles de laurier - 10 g;
- poivre pois noirs - 5 g;
- ail - 15 g;
- sel - 50 g;
- sucre - 15 g;
- eau - 1,2 l;
- huile végétale - 90 ml.
Préparation
- Rincer les fruits verts immatures des ziphis et laisser sécher.
- Ail pelé, démonter sur les dents et poser sur le fond d'un récipient stérile avec le poivre et la feuille de laurier. D'en haut, aussi serré que possible, déposez les fruits du zysofus, puis couvrez-les d'une feuille de laurier et d'une tranche d'ail.
- Réchauffez l'eau, ne la conduisez pas à ébullition, de sorte que lors de la coulée, ne pas endommager les fruits. Ajouter le sucre, le sel et le vinaigre, tenir pendant plusieurs minutes sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous.
- Remplissez les fruits avec la marinade, puis avec de l'huile végétale, ce qui augmentera la durée de conservation de la billette. Fermez le récipient avec un couvercle stérile et l'envoyer dans un endroit frais pendant de longues périodes de stockage.
Zizifus - recette pour la préparation de fruits confits
Préserver les fruits de la méduse sous forme de fruits confits est une merveilleuse façon de reconstituer la réserve de vitamines en hiver. Il est connu que les billettes sucrées ainsi cuites conservent toute l'année des substances utiles et nutritives, sans en altérer les propriétés.
Ingrédients
- les fruits du zysofus - 950 g;
- sucre 750 g;
- acide citrique - 5 g;
- eau 650 ml.
Préparation
- Rincer les fruits du jésus, sécher et percer dans certains endroits avec une brochette en bois.
- De l'eau et du sucre, préparez le sirop en faisant bouillir ces ingrédients pendant quelques minutes.
- Placez le fruit dans un sirop et faites cuire pendant un quart d'heure, en remuant de temps en temps. Retirez la pièce de la plaque et laissez-la infuser pendant quelques heures, puis répétez la procédure avec de l'acide citrique.
- Souder le fruit frit sur un tamis, pour enlever l'excès de sirop.
- Étaler le fruit fini sur une surface plane et propre pour un séchage complet à température ambiante.
- Transférer les fruits confits préparés à partir des ziphys dans un récipient en verre et stocker dans un endroit sec et frais.
Compote de ziphifus séchée - recette
Les fruits de ziphifus séché sont le plus souvent utilisés dans les recettes de vitamines compotes et teintures. Zizifus suppose une cuisine simple qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières des amateurs d'aliments sains. Considérez une recette rapide pour une boisson de ziphis et de miel.
Ingrédients
- les fruits du zysofus - 900 g;
- eau - 2,9 l;
- miel - 50 ml.
Préparation
- Verser les fruits préparés du ziphysus avec de l'eau et laisser cuire une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.
- Presser les fruits préparés et cuire le liquide obtenu jusqu'à consistance épaisse.
- Ajouter le miel à la boisson finie et verser sur les récipients en verre. Lors de l'utilisation, diluer avec de l'eau.
Confiture de jazz - recette
Ingrédients
- fruits du zysofus - 800 g;
- sucre - 800 g;
- eau 400 ml;
- acide citrique - 10 g.
Préparation
- Rincer les fruits des ziphys, sécher et grignoter chaque baie avec une fourchette.
- Ajouter le sucre et l'acide citrique à l'eau bouillante, cuire un peu et verser le fruit préparé avec un sirop sucré.
- Tenir les baies au sirop pendant plusieurs heures, puis cuire une demi-heure en remuant.
- Confiture prête à servir sur des bocaux stériles et recouvrir de couvercles stériles.