Le lait de chèvre, comme le lait de vache, appartient à un groupe d'aliments contenant de la caséine. Mais contrairement au lait de vache, il ne contient pratiquement pas d'alpha-1-caséine, et cette substance provoque très souvent une allergie aux produits laitiers. En outre, le lait de chèvre a beaucoup de propriétés médicinales.
Composition de lait de chèvre
Le lait de chèvre montre ses propriétés utiles, grâce à sa composition. Ce dernier peut changer, car de nombreux facteurs influencent sa formation, tels que les conditions d'alimentation et de conservation de l'animal, son état de santé et son âge, sa race et sa période de lactation. Mais même dans les conditions les plus simples, ce lait contient beaucoup plus de minéraux et de nutriments que le lait de vache.
Dans la composition du lait de chèvre, il y a 40 composants biologiques qui sont nécessaires pour le corps humain pour une vie normale. Les plus importants d'entre eux sont:
- le phosphore;
- des enzymes;
- le potassium;
- le cuivre;
- le sodium;
- le manganèse;
- le calcium;
- le fer
- le magnésium;
- l'acide ascorbique;
- rétinol (vitamine A);
- riboflavine (vitamine B2);
- la thiamine (vitamine B1);
- cyanocobalamine (vitamine B12).
Le lait de chèvre contient plus de chlore et de silicium que le lait de tout autre bétail.
Propriétés utiles du lait de chèvre
Le goût du lait de chèvre est plus doux que celui du lait de vache. Mais, en plus d'excellentes caractéristiques gustatives, il a beaucoup de propriétés médicinales. Le lait de chèvre est une excellente prévention des maladies oncologiques, car il contient une énorme quantité de bêta-carotène (provitamine A). En outre, un tel lait est un produit qui normalise le métabolisme et prévient les rhumes. Favorise le lait de chèvre et améliore la circulation sanguine, augmente la puissance masculine et accélère le processus de régénération des organes.
Le lait de chèvre frais a des propriétés bactéricides. Merci à cela, il peut être conservé frais pendant une longue période. Dans le réfrigérateur, il est conservé pendant plus d'une semaine et, à température ambiante, il n'est pas aigri pendant 48 heures. Un tel médicament naturel est souvent utilisé dans le traitement complexe des rhumes, des infections de l'oreille et de l'eczéma, même chez les enfants.
Les propriétés curatives du lait de chèvre sont également dans le fait qu'il ne crée pas un fardeau supplémentaire sur le foie humain, car il a moins de graisses homogénéisées. Aussi ce type de lait a la capacité de normaliser l'état du tractus gastro-intestinal, de sorte qu'il peut être bu avec de la constipation.
Le lait de chèvre montre des propriétés médicinales et des maladies du système cardiovasculaire . Les personnes qui ont des problèmes dans ce domaine doivent boire ce lait, car il contient beaucoup de potassium, nécessaire à la contraction normale des muscles cardiaques.
La médecine traditionnelle recommande l'utilisation quotidienne du lait de chèvre, car ses propriétés comprennent l'amélioration de l'immunité. Mais en plus de cela, si vous l'incluez régulièrement dans votre alimentation, vous pouvez oublier l'existence de l'anémie, l'insomnie, les allergies et les migraines. Eh bien, il va sans dire que dans le lait de chèvre, comme dans le lait de vache, il y a beaucoup de calcium, c'est-à-dire que ce produit est nécessaire pour renforcer les os.
Contre-indications à l'utilisation de lait de chèvre
Le lait de chèvre augmente considérablement l' hémoglobine , donc pour ceux qui ont trop de sang, il est préférable de ne pas le boire ou, s'il est utilisé, de le diluer avec de l'eau 1 à 1.
En outre, il n'est pas recommandé d'utiliser du lait de chèvre en raison de la forte teneur en graisses de ce produit pour les personnes:
- avec des maladies du pancréas;
- assis sur un régime très strict;
- avec un faible taux de cholestérol.