Quels aliments contiennent de la lécithine?

La lécithine est nécessaire pour le corps humain pour le fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux. Renouvelant les cellules endommagées, il s'agit, en quelque sorte, d'un matériau de construction. Grâce à la lécithine, les médicaments et les vitamines nécessaires pénètrent dans les cellules du corps. Il se compose du foie, ainsi que des tissus protecteurs et cérébraux entourant la moelle épinière et le cerveau. La lécithine est un antioxydant puissant qui empêche l'émergence de radicaux libres hautement toxiques. Pour maintenir quotidiennement la quantité nécessaire pour le corps, il est important de savoir ce que contient la lécithine.

Lécithine dans la nourriture

La plus grande partie de la lécithine se trouve dans les aliments riches en graisses. Il peut être à la fois des produits d'origine naturelle, et synthétique, ce qui inclut la lécithine naturelle.

La plus grande quantité de lécithine naturelle dans les produits d'origine animale, à savoir dans le foie et les œufs. On trouve beaucoup de lécithine dans l'huile de tournesol et le soja, qui est incluse dans la composition des additifs biologiques. L'huile de tournesol est préférable d'utiliser non raffiné, car lors de la friture, les éléments nocifs de la décomposition sont libérés.

Si vous suivez la bonne technologie de cuisson, le corps sera en mesure d'obtenir la quantité nécessaire de lécithine naturelle. Mais ce ne sont pas tous les produits contenant de la lécithine. Il est présent dans l'huile de poisson, le beurre, le fromage cottage gras, le boeuf, les cacahuètes et même dans le lait maternel. La lécithine est également présente dans les produits d'origine végétale. Les pois verts , les haricots, les légumineuses, la laitue, le chou, les carottes, le sarrasin et le son de blé - voilà ce que contiennent les produits contenant de la lécithine.

Lécithine synthétique

Industrie alimentaire utilise la lécithine comme émulsifiant. Il est fabriqué à partir de sous-produits de beurre et de farine de soja. Il est largement utilisé comme complément alimentaire. Généralement, ce sont des produits à base de soja. La lécithine est utilisée pour la production de margarine, de glaçages, de lait et de produits végétaux solubles. Il est également ajouté aux produits de boulangerie pour prolonger la durée de conservation et obtenir plus de volume. Lécithine peut être vu dans la composition de biscuits, craquelins, tartes et chocolat.

La lécithine est utilisée non seulement dans l'industrie alimentaire. Il est ajouté aux revêtements de vinyle, aux solvants, au papier, aux peintures à la graisse, aux encres, aux explosifs et aux engrais.

La lécithine est également utilisée en médecine. Sur sa base, des médicaments sont produits qui soutiennent la capacité de travail du foie.