L'histoire du raisin remonte à l'Antiquité. La première mention des fruits des raisins culturels fait référence à l'époque de Babylone et de l'Egypte ancienne. Les gens ont longtemps apprécié le magnifique goût sucré des baies de raisin et la boisson merveilleuse obtenue d'eux. Pendant de nombreux siècles, les gens ont essayé d'améliorer les raisins - pour rendre leurs baies plus grandes, plus douces, plus brillantes. Nous voyons le résultat aujourd'hui sur les étagères des magasins - un grand nombre de variétés de raisins qui diffèrent par la couleur, la forme, le goût, le degré de douceur , etc .. Avec une telle abondance, même les plus exigeants pourront trouver exactement ce qu'ils veulent.
Selon les statistiques, le raisin le plus populaire au monde est le kishmish. En comparaison avec d'autres variétés, ses baies ne sont pas si grandes, mais beaucoup plus sucrées. La différence principale du kishmish est qu'il n'a pratiquement pas d'os: ils sont si petits qu'ils sont presque invisibles.
Teneur calorique du pépin de raisin
Le contenu calorique des raisins varie de 43 à 75 kcal. Ce chiffre dépend de la douceur de la baie. Et puisque la teneur en fructose et saccharose dans le kishmish est beaucoup plus élevée que dans les autres cépages, la teneur calorique du lait aigre est plus élevée: 95 kcal pour 100 g de baies mûres.
Ceux qui commencent juste à suivre le nombre de calories et de nutriments dans leurs menus sont souvent demandés s'il y a une différence entre le kishmish clair et foncé. Le contenu calorique des raisins verts de kishmish est pratiquement indiscernable de la valeur calorique de son compagnon sombre.
La différence entre eux réside, tout d'abord, dans la quantité de substances utiles. Donc, dans les variétés sombres contient beaucoup plus de substances antioxydantes qui ralentissent le vieillissement des cellules. De plus, les cépages noirs en général, et en particulier le kishmish, renforcent beaucoup plus la fonction de l'hématopoïèse dans le corps. Kishmish foncé contient le nombre maximum de vitamines parmi toutes les variétés de raisins. Par conséquent, si vous prévoyez non seulement de manger des baies délicieuses, mais que vous voulez saturer le corps de vitamines, choisissez sultane noire en toute sécurité. Mais les personnes sujettes aux réactions allergiques préfèrent les sours blancs: tout fruit vert provoque des allergies parfois moins souvent.
Les gruaux à gruau blanc et noir ont tous deux un contenu calorique beaucoup plus bas que les raisins secs de ces variétés. Le fait est que lorsque les raisins de séchage perdent principalement liquide, alors que les nutriments dans la baie restent presque complètement. Il s'avère que les raisins secs sont un concentré de substances nutritives et utiles à partir de raisins.
Il est à noter que la teneur en sucre des fruits et en glucose dans le sundae sera un record parmi les fruits séchés. Par conséquent, ne pas inclure ces raisins dans le régime alimentaire des personnes atteintes de diabète. Ne vous laissez pas emporter kishmish et ceux qui suivent strictement leur figure.
Schnapps blanc et noir sont savoureux et utiles en eux-mêmes. Et en l'ajoutant dans le processus de cuisson même dans le plat le plus familier, vous pouvez facilement obtenir un nouveau goût piquant. De plus, de belles baies kishmish de taille moyenne, de couleur vert et bleu foncé, ornent parfaitement la salade, le dessert ou le cocktail.
Kishmish n'est pas la baie la plus basse en calories, mais très utile. En incluant les raisins dans votre menu en quantités raisonnables, vous diversifiez le régime, donnez au corps un grand nombre de substances nutritives et utiles et appréciez simplement le goût.