La vinaigrette est une salade de légumes russe classique, qui convient parfaitement à une somptueuse table de fête et à un dîner modeste. Les ingrédients habituels de la vinaigrette: pommes de terre, carottes, betteraves, cornichons, choucroute et oignons, avec les trois premiers ingrédients faciles et pratiques à préparer avec un multivark. L'assistant de cuisine est capable de raccourcir le temps de cuisson de la salade composée à 30 minutes. Comment préparer une vinaigrette dans un multivarquet et ainsi gagner du temps nous vous le dirons dans cet article.
Vinaigrette au Multivarié - recette
Ingrédients
- betterave - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon vert - 1 bouquet;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- concombre mariné - 2 pièces;
- choucroute - 100 g.
Pour le ravitaillement:
- vinaigre (3%) - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
Dans le bol multivarka remplir 5 eau multistakanov et les réchauffer (pour gagner du temps, vous pouvez verser l'eau déjà chauffée). Pendant que l'eau est chauffée, nous coupons les légumes qui doivent être cuits: les betteraves, les carottes et les pommes de terre sont écrasées en cubes et mises en couches dans un récipient de cuisson à la vapeur. Il est maintenant temps de charger avec précision le récipient dans le cuiseur vapeur et laisser les légumes cuire pendant 30 minutes en mode "vapeur".
Pendant que le multivar fonctionne, nous ne détendons pas non plus, mais préparons le reste des produits: hachez les oignons verts et les cornichons, faites une vinaigrette avec du sel, du beurre et 3% de vinaigre. Les légumes prêts sont refroidis et mélangés avec des cornichons, une vinaigrette à l'eau et décorer avec des oignons verts.
Préparer rapidement des légumes pour une délicieuse vinaigrette peut également être avec l'aide d'autres aides de cuisine: cuiseur à vapeur, aérogrill ou four à micro-ondes.
Vinaigrette au bain-marie
Ingrédients
- betterave - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- concombre mariné - 1 pièce;
- oignon - ½ pcs.
- pois verts - 6 c. cuillères
Pour le ravitaillement:
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Mes betteraves, propres et coupées en cubes. Les légumes-racines préparés sont placés dans le bol inférieur du bateau à vapeur et laisser reposer pendant 45 minutes. De même, nous faisons avec des pommes de terre et des carottes, ils doivent être mis dans le bol supérieur du bateau à vapeur pendant 25 minutes avant que la betterave est prête. Traditionnellement, nous préparons le salage, et les oignons sont hachés au hasard et arrosés d'eau bouillante. Les légumes cuits à la vapeur sont saupoudrés d'huile, de sel, mélangés avec le reste des ingrédients et assaisonnés de jus de citron.
Vinaigrette à aerogrill
Ingrédients
- betterave - 2 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- concombre frais - 2 pcs.
- oeufs - 3 morceaux;
- oignons verts - 1 bouquet.
Pour le ravitaillement:
- huile de tournesol - 2 c. cuillères;
- huile de sésame - 1 cuillère à café;
- sel - au goût.
Préparation
Les tubercules sont nettoyés, les miens, coupés en cubes et mis dans la manche pour la cuisson avant de verser 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau. Les légumes emballés sont cuits sur Aerogrill pendant 1 heure, à une température de 260 degrés et un degré élevé de soufflage.
Après une heure, le film est coupé, les légumes sont refroidis, mélangés avec des pois, des oignons et des tranches de concombre et remplis avec un mélange d'huiles et de sel.
Selon une recette similaire, la vinaigrette peut également être cuite dans un four à micro-ondes: le sac de rôtissage est rempli de légumes-racines tranchés et laissé cuire à une puissance de 750 watts pendant 15-20 minutes.
Pour cette vinaigrette, une garniture de jus de citron à l'huile raffinée (1: 2), de poivron et de sel est parfaite. En complément des ingrédients végétaux en vinaigrette, des filets de hareng hachés sont posés, préalablement trempés dans du lait pour éliminer l'excès de sel. Délicieuse vinaigrette et un appétit agréable!