Beaucoup conviendront que le pain, particulièrement savoureux, délicieux, avec une croûte croustillante est un produit qui sera toujours en demande. Par conséquent, si vous vous demandez s'il est rentable ou non d'ouvrir votre boulangerie, la réponse sera sans ambiguïté - bien sûr, c'est rentable. Seulement à cette fin, il est nécessaire d'organiser tous avec compétence.
Si vous n'avez pas l'intention de fabriquer et d'organiser la vente de pain à l'échelle industrielle, choisissez votre mini-boulangerie.
Mini-boulangerie - une petite production spécialisée dans la production et la commercialisation de produits de boulangerie. Il peut travailler indépendamment et faire partie des supermarchés et des établissements de restauration.
De quoi avez-vous besoin pour ouvrir une boulangerie?
Afin de comprendre comment ouvrir une boulangerie à partir de zéro, vous devez étudier certains aspects, tels que:
- choisissez une pièce;
- Déterminer quel équipement sera nécessaire pour la production de pain;
- Pour savoir quels documents seront nécessaires pour l' organisation de l' entreprise ;
- calculer combien de main-d'œuvre est nécessaire et où le trouver;
- Déterminer les points de vente de produits finis.
Le choix des locaux est peut-être la principale difficulté pour ceux qui ont décidé d'ouvrir une boulangerie. Pour la production de pain peut venir le magasin, salle à manger, café, restaurant . Pour ce faire, il faudra s'entendre avec les propriétaires des lieux et signer un contrat de location. Si les volumes de production à l'étape initiale sont petits, vous pouvez économiser et réfléchir à la façon d'ouvrir une boulangerie à la maison. À l'avenir, quand il y a un besoin, vous aurez toujours le temps de trouver une prémisse appropriée.
Rappelez-vous que vous pouvez commencer la production de votre propre production de pain uniquement après la réception du permis SES, et pour cela il est nécessaire d'émettre un IP ou une LLC.
Pour organiser une entreprise, vous aurez besoin de poêles, malaxeurs, moules, armoires, tables, balances, étagères. Déterminez à l'avance la taille de la pièce et le volume de production, et calculez avec précision la quantité d'équipement dont vous avez besoin.
Déterminer également combien de personnel devra travailler. Au minimum, il devrait y avoir un boulanger, un technicien et un directeur des ventes.
Ce sont les principaux aspects de la façon d'ouvrir une mini-boulangerie à partir de zéro.