Tout le monde sait depuis l'enfance que le sucre est nocif - il gâte les dents, une silhouette et peut provoquer l'apparition du diabète. Pour aider à venir moins d'édulcorants caloriques.
Édulcorants et édulcorants
Les substituts de sucre peuvent être à la fois naturels et synthétiques. Les édulcorants naturels comprennent: le fructose , le sorbitol, le stévia et le xylitol. Extérieurement, ils ressemblent à du sucre, ils contiennent une certaine quantité de calories. Ces édulcorants sont absorbés par le corps et lui donnent de l'énergie.
Il existe un grand nombre d'édulcorants synthétiques: saccharine, cyclamate, sucrasite, aspartame et acésulfame potassium. Ils n'ont aucune valeur énergétique et ne sont pas absorbés par le corps. Avec une utilisation excessive, ces édulcorants sont nocifs pour les humains.
Dommages et avantages des édulcorants
Les édulcorants naturels apportent des bienfaits au corps. L'édulcorant le plus naturel est le fructose. Il est obtenu à partir de fruits, de baies, de miel et de nectar de fleurs. Il contient moins de calories que le saccharose, et est plus doux que 1,7 fois. Le fructose se sépare et élimine l' alcool du sang. Mais l'utilisation fréquente de ce substitut de sucre en grande quantité peut entraîner la survenue de maladies cardiovasculaires. Les édulcorants naturels restants ne sont pas moins utiles pour le corps humain.
Comme pour les édulcorants synthétiques. Le plus commun d'entre eux est la saccharine, qui est plus sucré que le sucre 300 fois. Un tel produit n'est pas complètement absorbé par le corps. Une substance cancérigène dans sa composition peut conduire à la lithiase biliaire.
L'édulcorant le plus dangereux et en même temps souvent utilisé est l'aspartame, utilisé dans la confiserie et les boissons sucrées. Lorsqu'il est chauffé à seulement 30 degrés - cet édulcorant se décompose en cancérogènes, dans la rangée de laquelle est également le formaldéhyde.