Four à convection

Beaucoup de ménagères pratiques ont déjà évalué les fours à convection pour la cuisson. L'article leur sera peu intéressant, car ce matériel s'adresse à ceux qui veulent savoir ce que c'est, comment ils fonctionnent, comment et ce qu'ils peuvent cuisiner.

Principe de fonctionnement du four

Alors qu'est-ce que c'est, un four à convection et quel est le principe de son fonctionnement, et que peut-il être utile pour vous dans votre vie de famille? Le principe de fonctionnement du four à convection est assez simple, à l'intérieur il y a un élément électrique chauffant (TEN), qui règle la température désirée à l'air, et le ventilateur intégré le fait circuler autour du plat qui y est cuit. Les fours de boulangerie et de convection de la maison ne diffèrent généralement que par la taille, et le principe de leur travail est absolument identique. Mais la différence dans le prix de ces appareils est énorme, si vous comparez la version domestique avec une version professionnelle. Si un four à convection électrique simple pour une maison vous coûtera environ 70-120 USD, alors le prix de son homologue professionnel peut dépasser 10 000 $.

Avantages du four à convection

Voyons maintenant comment utiliser un four à convection et ce que vous pouvez faire cuire dedans. Fondamentalement, ils achètent des fours à convection pour confectionner des confiseries pour enfants et adultes, mais en fait, vous pouvez cuisiner tout ce que vous avez fait plus tôt dans le four. Il y a une seule mise en garde: les femmes au foyer, qui savent déjà cuisiner correctement dans un four à convection, affirment que la nourriture sera prête environ 15 minutes plus tôt que dans un four conventionnel. Oui, et la température à laquelle le plat est préparé, devrait être 10-15 degrés au-dessous de celui auquel vous êtes habitué. Cela est dû à la distribution plus efficace de l'air chauffé à l'intérieur, ce qui est réalisé par la présence d'un ventilateur. On pense que les produits cuits dans ce four conservent plus de vitamines, et l'on sait de manière fiable qu'ils ne brûlent pratiquement jamais. Après des informations générales, vous pouvez passer aux détails, en particulier comment choisir correctement un four à convection en fonction de vos besoins.

Nous choisissons un four à convection

Avant d'acheter cet appareil, il convient de considérer qu'il a des dimensions assez impressionnantes, qui peuvent être deux fois ou plus plus élevées qu'un four à micro-ondes standard. Par conséquent, sa taille doit être prise en compte, tout d'abord. Environ il faut compter sur la taille de 550x470x330 centimètres. Dans ce four viendra trois casseroles de taille moyenne. Le facteur suivant est la présence de la fonction d'humidificateur à vapeur et son type. Cela déterminera combien d'humidité perdra le produit lors de la cuisson. Il existe deux types d'humidification à la vapeur. Le premier est manuel, auquel cas l'utilisateur appuie lui-même sur le bouton pour pulvériser de l'eau sur l'élément chauffant. La deuxième option est automatique (intelligente). Ces fours sont plus chers, mais ils sont complètement à la vapeur Automatisé, ce qui est très pratique. En outre, ces fours se distinguent par la présence d'une fonction de programmation, où tout simplement en sélectionnant le programme approprié, le cycle nécessaire pour le produit cuit est démarré. Ceci, bien sûr, est pratique, mais pas toujours justifié, parce que de tels fours à convection sont très chers, et la plupart de ses programmes que vous n'utilisez probablement jamais.

La sélection optimale du four d'un fabricant éprouvé avec un contrôle mécanique est considérée. Comme le montre la pratique, ils sont moins sensibles à toutes sortes de pannes et moins coûteux à entretenir. Bien sûr, cette unité sera très utile dans la cuisine. Les plats cuisinés dedans sont beaucoup plus juteux et plus tendres, les seuls inconvénients sont le poids et la taille.