Le fast-food oriental appelé shaurma est entré dans notre vie, devenant une collation préférée pour toutes les occasions. Cette direction est une bonne option pour les entreprises privées. Cependant, la qualité du plat dépend directement de l'équipement utilisé, vous n'avez donc pas besoin de l'économiser.
Le principe du grill pour shawarma
Shampooing pour shawarma est un équipement thermique pour la cuisson de la viande dans un mode de langueur. Il existe plusieurs types de grilles, mais ils ont tous des éléments similaires de l'appareil: corps, brochette avec loquets, palette, réflecteurs et un élément chauffant.
Pour faire frire de la viande dessus, vous devez d'abord percer des morceaux de poulet ou de porc préalablement décapés, après quoi la broche commence à tourner, faisant alterner la viande à l'élément chauffant par tous les côtés alternativement. Peu à peu, la couche supérieure est frite, vous la coupez en une palette, et le reste de la viande continue à languir et à se préparer.
Variétés de grilles pour shawarma
Tout d'abord, il y a un élément chauffant dedans. Selon ce, le gril peut être gaz et électrique.
Les grils à gaz pour shawarma sont très demandés, car ils fonctionnent de manière autonome à partir d'une bouteille de gaz. Ils sont également avantageux dans les institutions où il y a du gaz centralisé. Typiquement, ces grils ont de 2 à 4 brûleurs à gaz, robinets pour la régulation de la flamme, système de sécurité, corps, brochettes et palette.
Les grils électriques viennent dans plusieurs sous-espèces:
- Grille de contact pour shawarma - avoir 2 chauffage
les surfaces qui entrent en contact direct avec la viande. - Grille de serrage pour shawarma - se compose d'un corps équipé d'un régulateur de température, et de plaques avec un ventilateur intégré. Dans ce cas, la viande est placée entre deux plaques et pressée sous haute pression. En fin de compte, il est préparé très rapidement.
- Grille verticale pour shawarma - la viande est enfilée verticalement sur elle, elle tourne autour de l'axe, frire progressivement de tous les côtés. Du fond il y a une palette pour drainer la graisse et découper la viande finie.
Grill à la maison pour shawarma
En plus de l'équipement encombrant pour les points de nourriture, il y a aussi des grils faits maison, dont la caractéristique est leur compacité. Ils peuvent travailler à la fois du gaz et de l'électricité. Habituellement, un ensemble avec un tel équipement comprend plusieurs brochettes pour la cuisson shish kebab. Utilisez de telles grilles peuvent être dans n'importe quelle pièce, de sorte que non seulement shawarma, mais aussi d'autres plats peuvent être choyés sans quitter la maison.