Le principal avantage des haricots est qu'ils peuvent être utilisés pour obtenir une grande quantité de protéines végétales, qu'ils contiennent. Ils sont considérés comme idéaux pour ceux qui n'utilisent pas de produits d'origine animale. En outre, les fèves sont riches en: fibres, pectines, fer, phosphore, potassium, glucides , acides aminés, enzymes, carotène, soufre, magnésium, purines et vitamines PP, B, C.
Ils sont également riches en molybdène, en raison de laquelle la neutralisation des conservateurs a lieu.
La pectine et les fibres, contenues dans les haricots, aident à éliminer les sels de métaux lourds du corps et abaissent le cholestérol dans le sang.
Il est à noter qu'il est très utile de manger des haricots bouillis, car ils sont un produit indispensable qui peut aider à la diarrhée, les maladies du tractus gastro-intestinal et aider à renforcer les vaisseaux et les muscles.
Dans les haricots frits, il existe également un avantage indéniable - ils ont un effet positif sur le corps humain. Ils sont très utiles pour l'utilisation avec l'anémie, car ils sont capables de normaliser le travail du système nerveux. Plus de haricots sont recommandés pour les personnes atteintes de diabète. Avantage indéniable est que si vous incluez les haricots dans votre alimentation, vous pouvez améliorer considérablement le tonus du corps.
Avantages et inconvénients des haricots pour la santé
Les avantages des haricots dépendent en grande partie de la façon dont ils sont cuits. Il n'est pas recommandé de manger des haricots crus et mal bouillis. Il y a certaines règles à respecter:
- quand une personne va faire cuire des haricots, alors un tel ratio de haricots et d'eau - 1 kg: 3l. Cuire les haricots sans ajouter de sel à feu doux pendant deux heures;
- pour faire cuire les haricots n'a pas eu beaucoup de temps, vous pouvez les tremper pendant cinq heures dans de l'eau froide;
- lors de la cuisson, il est déconseillé d'ajouter des sauces contenant de l'acide et du vinaigre, car cela peut entraîner la pourriture des haricots;
- afin de vérifier si les haricots sont prêts à essayer de les écraser avec leurs doigts après une heure et demie: le produit fini se cassera facilement.
En ce qui concerne les avantages des haricots, en les utilisant sous une forme bouillie, il peut être nocif s'il est difficile de les faire bouillir. Le fait est que dans une telle situation, des substances toxiques restent dans les fèves, ce qui peut entraîner un empoisonnement.
Contre-indications
Malgré les avantages des haricots, il convient de noter qu'il existe des contre-indications à leur inclusion dans le régime alimentaire. Par exemple, les personnes souffrant de la goutte, la néphrite aiguë, l'insuffisance circulatoire chronique, la thrombophlébite , l'inflammation intestinale aiguë, les composés de purine qui sont dans les haricots peuvent causer des dommages.
Très soigneusement il est nécessaire d'être avec l'utilisation de haricots aux gens qui sont malades avec l'hépatite.
Si après avoir utilisé des haricots une personne a commencé à se sentir mal, alors il peut y avoir des symptômes d'empoisonnement: maux de tête, urine brune, vomissements réflexes. Si de tels symptômes sont présents, il est nécessaire de consulter un médecin dès que possible.
Apparemment, les haricots ont de nombreuses propriétés utiles, mais les dégâts peuvent être considérables.