L'esthétique dans la conception de la cuisine est tout aussi importante que sa fonctionnalité. C'est pourquoi de plus en plus d'hôtesses optent pour les cuisinières à induction, qui présentent de nombreux avantages - simplicité d'entretien, design minimaliste, rapidité de cuisson.
Même en planifiant l'achat de tels appareils électroménagers, l'hôtesse demande quel type de batterie de cuisine convient aux cuisinières à induction , et comment déterminer s'il est déjà possible de mettre les ustensiles de cuisine existants sur une nouvelle surface de cuisson. Regardons ce problème, qui dérange beaucoup.
Comment distinguer les plats pour les cuisinières à induction?
Si vous allez acheter de nouveaux plats, vous devez savoir qu'il existe un étiquetage spécial des plats pour les cuisinières à induction. Presque tous les fabricants modernes de produits de qualité mettent une telle marque.
Une icône sur la vaisselle pour les cuisinières à induction est sur le fond à l'extérieur. Il est fait sous la forme d'une spirale dans 4-5 tours avec l'inscription Induction ou sans elle. Cette spirale symbolise le rayonnement électromagnétique, appelé induction. En physique, les courants d'induction sont également représentés sous la forme d'un tel signe.
Beaucoup s'inquiètent de savoir s'il est possible d'utiliser des plats pour une cuisinière à induction sur d'autres types de plaques, si cela va se détériorer en même temps, et si cela va fonctionner.
Si vous regardez attentivement le marquage, à côté du badge d'induction, vous pouvez en trouver d'autres qui indiquent la possibilité d'utiliser de tels plats sur un réchaud à gaz et électrique, ce qui rend les récipients à induction universels.
Le choix des plats pour les cuisinières à induction ne nécessite pas toujours un investissement important. Tout le monde ne sait pas que dans le placard, où sont stockées toutes sortes de poêles , les casseroles et une cuillère seront certainement des plats qui peuvent aussi être mis sur la surface d'induction, même si elle n'a pas de badge correspondant.
Convient-il aux cuisinières à induction?
Sur la poêle en fonte de la vieille grand-mère on obtient les meilleures crêpes, pas dans l'exemple du "tefalam" moderne. Avez-vous à pousser dans le coin le plus éloigné et le changer en un spécial, avec un badge?
Bien sûr, non, puisque au moins sur les plats en fonte (poêle, matelas ou Kazanka) et il n'y a pas de marquage correspondant, il est adapté pour une utilisation sur une cuisinière à induction moderne. L'inconvénient est que les plats pour les batteries à induction doivent avoir des propriétés ferromagnétiques, en d'autres termes - attirer l'aimant. Et la fonte est magnétisée très bien.
Utilisation de l'émail et des ustensiles de cuisine en acier inoxydable
Mais qu'en est-il des casseroles en émail de différentes tailles, dont beaucoup ont vécu dans nos cuisines depuis l'époque de l'Union soviétique? Pour eux, la même loi s'applique que pour la fonte - vous devez essayer un tel aimant plat. Si elle colle, alors la casserole peut continuer à remplir ses fonctions directes et la couche d'émail n'est pas un obstacle.
L'exigence principale d'utiliser l'ancien émail, et d'autres ustensiles - un fond plat, sans cavités. Après tout, le fond du pot a souvent été soulevé au milieu du site, ce qui rend le chauffage difficile et l'utilisation de tels plats ne sera tout simplement pas efficace. De plus, les ustensiles avec un fond irrégulier qui ne colle pas complètement à la surface d'induction, bourdonnent en se tenant debout sur le poêle.
La batterie de cuisine en acier inoxydable est la plus appropriée pour une surface à induction, mais il vaut toujours la peine de vérifier avec un aimant, car certains modèles de pots peuvent avoir un fond d'un alliage différent, non magnétisant.
Quels plats ne sont pas adaptés aux cuisinières à induction?
Céramique, ainsi que la verrerie pour une cuisinière à induction ne fonctionnera pas, car l'appareil ne reconnaît tout simplement pas, car il ne réagit que sur le métal. Par conséquent, ce type de vaisselle doit être utilisé pour un four à micro-ondes et un four.
Ne convient pas aux plats à induction en aluminium et en cuivre, car il
Taille de la vaisselle pour cuisinière à induction
En règle générale, sur la plaque il y a des zones délimitées, qui doivent être orientées lors de l'installation de la vaisselle. La poêle et la poêle peuvent être légèrement plus grandes que ce cercle et agir en conséquence - le processus de cuisson ne changera pas. Mais un petit Turc ou une louche, dont la taille est inférieure à 12 cm, ne sera pas reconnu par le poêle, et il faut donc acheter des plats d'un diamètre supérieur à cette taille.