Une excellente alternative au bonbon acheté sera des bonbons de sucre cuits à la maison. L'avantage incontestable d'une telle délicatesse faite maison est l'absence totale dans leur composition de colorants artificiels, de stabilisants, d'épaississants et d'autres additifs nocifs pour la santé. De plus, sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et nécessite un minimum, c'est même ridicule, un ensemble de produits.
Bonbons de sucre maison sur un bâton - recette
La recette la plus simple pour faire des bonbons sur des bâtonnets consiste à utiliser uniquement du sucre, seulement de l'eau et du vinaigre. Mais cela n'empêche pas les mets préparés de devenir délicieux et de rendre les enfants heureux. Cette recette a été utilisée par nos grand-mères et, comme nous le rappelons, toujours réussie.
Ingrédients
- sucre cristallisé - 6 c. cuillères;
- eau - 6 c. cuillères;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- huile végétale pour les moules.
Préparation
Verser le sucre dans une louche ou une petite casserole avec un fond épais, verser la quantité nécessaire d'eau et de vinaigre, mélanger, placer sur le feu, faire chauffer à ébullition, et cuire jusqu'à consistance épaisse et rigide et changer de couleur pour le caramel. Maintenant, nous versons la masse résultante sur des moules pré-huilés, insérons des brochettes en bois et laissons les bonbons geler.
Et une recette plus simple, mais pas moins intéressante pour les bonbons au sucre avec du jus de citron au lieu de l'eau.
Sucreries maison et jus de citron
Ingrédients
- sucre cristallisé - 75 g;
- jus de citron - 40 ml;
- huile végétale pour les moules.
Préparation
Le sable de sucre est mélangé avec du jus de citron dans un récipient approprié pour la cuisson et chauffé à ébullition, en remuant, sur un feu modéré. Nous faisons cuire la masse pendant deux à cinq minutes, en fonction de la couleur désirée des bonbons, puis versez sur des formes graissées devant l'huile végétale et laissez-la geler. Vous pouvez mettre les bâtons de bonbons en bois dans de petits bonbons saisis, puis laisser jusqu'à refroidissement complet.
Pour chacune des deux recettes mentionnées ci-dessus, vous pouvez obtenir des sucettes à partir de sucre brûlé, faire tremper le mélange un peu plus longtemps et obtenir une riche couleur brune.
Ensuite, nous offrons des options pour cuisiner des bonbons pour les amateurs de goût crémeux et chocolaté.
Sucettes crémeuses à base de sucre à la maison
Ingrédients
- sucre cristallisé - 200 g;
- lait ou crème - 100 ml;
- extrait de vanille - au goût;
- huile végétale pour les moules.
Préparation
Dans une sauteuse aux parois épaisses ou dans une casserole, verser le lait ou la crème, verser le sucre, mettre le récipient sur le feu et réchauffer en remuant constamment. Nous gardons la masse en feu jusqu'à la couleur du café et l'épaississement. Quand une gouttelette de matériau fini frappe l'eau froide, elle cristallise immédiatement et se transforme en caramel. Si la condition requise est atteinte, retirer le mélange du feu, ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille, mélanger et verser sur les formes huilées. Après la solidification, les bonbons à la crème sont prêts.
Comment faire des bonbons au chocolat à la maison à partir de sucre et de miel?
Ingrédients
- sucre cristallisé - 125 g;
- miel - 125 g;
- chocolat amer - 125 g;
- huile végétale pour les moules.
Préparation
Pour faire des bonbons faits maison au chocolat dans une boule avec un fond épais mélanger le miel, le sucre et le chocolat cassé en morceaux. Chauffer la masse à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, et porter à ébullition jusqu'à ce qu'une goutte du mélange se solidifie instantanément dans l'eau froide. Nous versons de la masse chaude sur des moules huileux, laissons-la refroidir et geler et en profiter.