Le jour de la protection de l'enfance, Pâques ou le 23 février, vous pouvez égayer votre maison avec une créativité culinaire brillante.
1. Oeufs farcis multicolores
Pour ce faire, cuire les œufs durs, les couper en deux et retirer les jaunes. Mélanger 150 ml d'eau froide avec trois gouttes de colorant alimentaire et 1 cuillère à café de vinaigre et immerger les protéines préparées dans ce mélange jusqu'à obtention de la teinte désirée. Et maintenant, frottez les jaunes avec la mayonnaise et déposez-les sur les moitiés d'œufs.
2. Yogourt glacé Jolly
Pour cette recette simple, il est nécessaire de mélanger le yaourt grec avec le miel (au goût) et la couleur de la nourriture (plus la couleur est intense - plus la couleur est intense) et presser le mélange préparé sur du parchemin à l'aide d'un sac en plastique incisé. Et maintenant, mettez juste une feuille de points multicolores dans le congélateur pendant 40-60 minutes.
3. Biscuits aux arachides roses
Pour ce traitement utile, vous aurez besoin de:
- 200 grammes de sucre;
- 200 grammes de cacahuètes crues;
- 60 ml de sirop de sucre;
- 1/8 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe d'eau;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge.
Mélanger le sucre, les cacahuètes, le sirop, l'eau et le sel dans une casserole à parois épaisses et, en remuant constamment avec une spatule en silicone, porter à ébullition. Après cela, éteignez la cuisinière et ajoutez le beurre, le colorant rouge et la vanille dans le mélange chaud. Agiter la masse jusqu'à dissolution de l'huile, puis laisser reposer. Dès que le mélange a refroidi à 55-60 degrés Celsius, le transférer avec une cuillère à soupe à la feuille de parchemin déjà préparé. N'oubliez pas d'envelopper soigneusement le biscuit fini dans un film alimentaire pour éviter le trempage.
4. Guimauve drôle
Ce plat peut devenir le point culminant du programme à n'importe quelle fête d'enfants. Et le plus important, cela nécessite seulement un pinceau mince, la couleur des aliments et, bien sûr, un grand paquet de guimauve.
5. Cupcake des pluies
Le secret du plat miracle est très simple - ajouter le colorant bleu préféré dans 1/3 de la pâte pour le gâteau et le déplacer avec une cuillère afin de façonner la flaque d'eau. Et maintenant, sans dissoudre, ajouter la poudre colorante au reste de l'essai. Muffins prêts à l'emploi pour plus de réalisme peuvent être couronnés avec des bouchons luxueux de crème fouettée à la vanille.
6. Cookies arc-en-ciel
Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- 340 grammes de beurre;
- 300 grammes de sucre;
- 2 oeufs entiers;
- 2 jaunes;
- 4 cuillères à café d'extrait de vanille;
- 2 cuillères à café d'extrait d'amande;
- 500 grammes de farine;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte.
Dans un grand bol, mélanger délicatement avec le batteur le beurre tranché et le sucre. Tout en continuant à battre, ajouter les œufs, les jaunes d'oeufs, l'amande et l'extrait de vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte et ajouter graduellement ce mélange au beurre battu avec le sucre. Remuez, mais ne fouettez pas.
Et maintenant divisez la pâte finie en six morceaux et peignez dans les couleurs de l'arc-en-ciel. Il est préférable d'utiliser des colorants gélifiés, qui donnent des nuances plus vives et plus intenses. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1-2 heures, puis roulez-la en fines feuilles. Chaque feuille roulée devrait être nettoyée dans le congélateur. Après avoir combiné toutes les couches séparées dans le gâteau arc-en-ciel, enveloppez-le dans de la cellophane et rangez-le un moment dans le réfrigérateur. Couper le maïs en portions et cuire l'arc-en-ciel fini dans un four préchauffé à une température de 170-180 degrés Celsius pendant 6-10 minutes.
7. Moules à gâteaux peints
Plongez simplement les moules à gâteaux en papier dans la solution de colorant et laissez-les sécher.
8. Cupcakes roses avec des sucettes
Ingrédients
- 350 ml de vodka;
- colorant alimentaire gélifié;
- 450 grammes de cristaux de bonbons;
- cupcakes (par n'importe quelle recette);
- glacer (par n'importe quelle recette).
Les bonbons pour la décoration doivent être préparés, au moins un jour avant la cuisson des cupcakes. Pour ce faire, dans un récipient en métal, connecter la vodka avec ¼ de cuillère à café de colorant et bien mélanger jusqu'à coloration uniforme. Mettez une poignée de bonbons en cristal dans une passoire, trempez-le dans la vodka pendant quelques secondes et soulevez, laissant le liquide s'écouler. Les bonbons peints doivent être posés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et laisser sécher pour la nuit. Afin de faire quelques nuances, vous devez commencer avec une solution légère, en ajoutant progressivement le colorant. Mais chaque couleur doit être séchée séparément.
Préparez les cupcakes selon votre recette. Alors que les cupcakes finis refroidissent, vous pouvez faire la glaçure. Pour les cupcakes complètement refroidis, le glaçage est appliqué avec une couche de 1-1,3 cm d'épaisseur, décorer le glaçage frais avec des bonbons roses, saupoudrer avec un peu d'eau et laisser sécher pendant 10-15 minutes pour une fixation fiable.
9. Guimauve multicolore
Mélangez quelques gouttes de colorant avec de l'eau et immergez-y la guimauve. Retirer et laisser sécher.
10. Gâteau de velours bleu
Ingrédients
Cupcake:
- 2 tasses de sucre;
- 1 paquet de beurre ramolli;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao;
- couleur de la nourriture bleue;
- 2,5 tasses de farine;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 tasse de babeurre;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Glaze:
- 450 grammes de fromage à la crème ramolli;
- 1 paquet de beurre ramolli;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 4 tasses de sucre tamisé en poudre.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, l'huile et les oeufs. Après chaque œuf, il est nécessaire de bien mélanger la pâte. Combiner le cacao et la couleur des aliments ensemble, puis ajouter la farine et le sel. Mélangez le beurre et la farine, ajoutez le babeurre et l'extrait de vanille. Dans un récipient séparé, éteignez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte. La pâte prête à l'emploi doit être versée dans des moules à gâteaux et cuite à une température de 180 ° C pendant environ 25-30 minutes.
Pour le glaçage, il est nécessaire de mélanger le fromage à la crème, le beurre et la vanille, d'ajouter le sucre et de battre jusqu'à consistance molle et uniforme. Après avoir complètement refroidi les cupcakes, décorer avec du glaçage.
11. Cupcake "oeufs à la coque"
Ingrédients
- 3 oeufs;
- ¾ tasse de beurre ramolli;
- 1,3 tasse de sucre;
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille;
- ½ tasse de crème écrémée;
- 2 tasses de farine;
- 2¼ cuillères à café de soda;
- ½ cuillère à café de sel de mer;
- ½ tasse de baies fraîches.
Faire un colorant à la maison à partir de baies (myrtilles, fraises, framboises, mûres). Pour ce faire, mélanger les baies à l'homogénéité dans un mélangeur ou en extraire le jus.
Préparer les oeufs pour l'emballage. Pour ce faire, vous devez peindre des œufs blancs ordinaires avec un ensemble de Pâques et une seringue (seringue) pour en retirer le contenu. Ensuite, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et presser dans chaque œuf plusieurs millilitres. Après cela, l'œuf doit être correctement agité, afin de ne pas casser la coquille, et de renverser l'huile dans l'évier.
Dans un grand bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter les oeufs et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et, par portions, ajouter les ingrédients secs au mélange d'œufs. La pâte liquide résultante verser dans 3-4 bols (selon le nombre de couleurs) et mélanger avec le colorant.
Mettez les oeufs dans un plat allant au four et remplissez chacun d'une seringue en alternant les couleurs. Remplissez les oeufs pas plus de la moitié pour garder l'intégrité de la coquille. Et prêts "oeufs à la coque" cuire au four à une température de 180-190 ° C pendant 18 minutes.
12. Pain arc-en-ciel
Ingrédients (pour 4 pains):
- 11-12 verres de farine;
- ½ tasse de sucre;
- 2 cuillères à soupe de sel;
- 2 sacs de levure sèche active;
- 4½ tasses de lait;
- ½ tasse d'huile végétale;
- 2 oeufs.
Mélanger 4 tasses de farine, le sucre, le sel et la levure avec un mélangeur. Dans une casserole, mélanger le lait et l'huile végétale et chauffer légèrement. Mélangez le mélange de farine et de lait, ajoutez-y des oeufs et battez le batteur à une vitesse moyenne d'environ 3-4 minutes. Ajouter 7-8 verres de farine à la pâte liquide résultant en lots. Couvrir la pâte avec un couvercle et laisser reposer pendant 45-50 minutes. Lorsque la pâte se lève, il est nécessaire de la diviser en 6 boules et colorer chacune avec un colorant. Rouler chaque boule et former un pain multicolore d'entre eux. La billette doit reposer pendant environ 30 minutes sur la plaque à pâtisserie, après quoi elle peut être cuite au four à une température de 180 ° C (environ 30-40 minutes).
13. Cookies de Pinyata
Ingrédients
Pour le test:
- 1 verre de sucre;
- 1 verre de sucre en poudre;
- 1 paquet de beurre;
- 1 tasse d'huile végétale;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande;
- 1 cuillère à café de soda;
- 5 verres de farine;
- 1 cuillère à soupe de vanille;
- bonbons M & M.
Pour glaçure:
- ½ tasse de sucre en poudre;
- cuillères à café de lait.
Faire la pâte. Pour ce faire, mélanger le sucre avec du beurre, ajouter des oeufs et de l'huile végétale. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol et ajouter au mélange d'huile en plusieurs étapes. Pétrir la pâte, la diviser en 6 parts et mélanger chacune avec une couleur de nourriture. Dans un récipient garni de cellophane, étalez les bandes de pâte roulées, en alternant les couleurs. Retirer ce récipient au congélateur pendant 4 à 8 heures.
La pâte feuilletée prête à l'emploi doit être coupée en morceaux de 1 cm d'épaisseur et cuite 12 minutes à 175 ° C.
Maintenant, il reste à remplir la partie la plus créative de la recette - faire un âne et farcir avec des boulettes de chocolat. Pour cela, selon le schéma ci-dessus, il est nécessaire de découper les biscuits et de les coller ensemble avec glaçure.
14. Confiture maison
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de gélatine;
- 1 tasse d'eau froide
- 1½ tasse d'eau bouillante;
- 4 tasses de sucre;
- ¼ de cuillerée à thé d'extrait de citron ou de menthe;
- 1-2 gouttes de couleur de nourriture;
- sucre supplémentaire pour saupoudrer.
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, chauffer et ajouter de l'eau bouillante dans la poêle. Après avoir complètement dissout la gélatine, ajoutez-y du sucre et faites bouillir à feu moyen pendant 25 minutes, en remuant constamment. Verser la masse gélatineuse chaude sur les contenants, ajouter à chaque colorant, nettoyer toute la nuit au réfrigérateur. Marmelade prête coupée en barres et roulée en sucre.
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En outre, vous trouverez plusieurs instructions sur la façon de faire des couleurs de nourriture dans cet article .