Le chou aigre est la collation préférée de nombreuses personnes. Depuis les temps anciens, les femmes au foyer le cuisinent, et chacune a sa propre recette. Reste à savoir quels sont les avantages et les inconvénients de ce plat.
Composition de la choucroute
Toutes les propriétés nutritionnelles et médicinales du chou frais sont conservées dans le chou. La principale question qui inquiète beaucoup, quelles sont les vitamines dans la choucroute? 100 g du produit contient 45-60 mg de vitamine C , 21 mg de vitamine U, environ 22 μg d'acide folique et d'acide tartronique, ainsi que des vitamines K et A. De plus, il contient du zinc, du fer, du calcium et du potassium . Vous pouvez le manger même pour les personnes qui suivent un régime, car le contenu calorique de ce produit est seulement de 19 kcal.
Le chou aigre est-il utile?
Si vous doutez encore qu'il est utile de manger de la choucroute, vous devez savoir comment cela affecte le corps humain. Dans sa composition il y a des acides organiques qui, avec dysbactériose, normalisent la microflore, avec une faible acidité du suc gastrique stimulent le processus de digestion, augmentent les fonctions motrices et sécrétoires de l'intestin et de l'estomac. Il est utile d'utiliser la choucroute pour la nourriture, car l'acide acétique et lactique, dont il a beaucoup, désinfecter les intestins et supprimer les bactéries putréfactives. Ce produit aide à renforcer l'immunité, minimise la probabilité de développer une maladie coronarienne et certains cancers.
Dommages à la choucroute
Malgré les avantages de la choucroute, il existe des contre-indications à son utilisation. De ce produit sous cette forme doit être abandonnée aux personnes qui ont un ulcère de l'estomac ou un ulcère duodénal, l'acidité accrue du suc gastrique, des calculs biliaires sont présents, l'hypertension ou des problèmes avec la glande thyroïde est diagnostiquée.