Malgré son nom, la noix brésilienne ou bertolleta n'est pas une noix, mais un grain. Il a simplement une coquille dure et une taille assez grande. Oui, et en apparence plus comme noyau de noix, comme les arachides ou les amandes . La noix se développe non seulement au Brésil, mais se trouve également dans d'autres pays d'Amérique latine, principalement en Bolivie, le plus grand exportateur de ce produit. Par conséquent, la noix du Brésil est également appelée américaine. Et ce n'est en aucun cas une plante cultivée, elle n'est pas cultivée spécialement, mais elle est récoltée dans la jungle sauvage.
Les propriétés utiles de la noix du Brésil sont surtout associées à ses qualités nutritionnelles. C'est très nutritif et délicieux. Les noyaux sont assez gros - environ 5 cm de diamètre. Formez-les comme des cacahuètes et goûtez aux pignons. La valeur nutritionnelle de la noix du Brésil est supérieure à 650 kcal / 100 g, soit près de 70% de la masse totale du produit, soit 13% d'hydrates de carbone, mais 17% de protéines. Et bien que la plupart des composés gras se réfère à insaturés, responsables de l'optimisation du taux de cholestérol, les noix sont recommandées à manger avec modération. En fait, lorsqu'il est maltraité, ce produit, malgré toutes les propriétés utiles de la noix du Brésil, peut nuire au corps humain.
Ingrédients des noix du Brésil
Ce produit végétal est très riche en substances actives, y compris les plus rares. Dans les noyaux des fruits de la berthelet vous pouvez trouver:
- la cellulose;
- acides aminés précieux;
- vitamines: A, C, E, groupe B;
- minéraux: fer, magnésium, potassium, calcium , zinc, cuivre, etc .;
- flavonoïdes et antioxydants.
Les noix du Brésil sont également une source d'un oligo-élément rare de sélénium, une paire de noix est capable de fournir au corps une dose quotidienne de cette substance.
La noix du Brésil est-elle utile?
Bien sûr, les fruits de la berthilité ne peuvent pas être considérés comme une panacée pour toutes les maladies. Et ils ne devraient pas être pris pour des médicaments. Être traité à l'aide d'une noix du Brésil, surtout seul, sans consulter un médecin, est impossible. C'est plutôt un complément biologique utile qui peut fournir une action préventive et de soutien sur le corps. Par exemple, la noix du Brésil pendant le diabète aide à réguler les processus métaboliques dans le corps. Il améliore le bien-être de ces patients, mais n'a pas d'effet thérapeutique significatif. Et si un diabétique mange trop de graisses riches en glucides, il peut, au contraire, nuire considérablement à sa santé.
La controverse parmi les nutritionnistes est causée par l'utilisation de la noix du Brésil pendant la grossesse en raison de sa valeur calorique et du risque de réactions allergiques. Les futures mamans doivent consulter un médecin avant d'inclure les fruits de la bertholety dans le régime alimentaire. Mais en général pour les femmes, les avantages des noix du Brésil ne font aucun doute. Il a un effet rajeunissant
Les noix du Brésil, grâce à la présence d'acides aminés, sont capables de stimuler le travail des vaisseaux sanguins. Ils empêchent l'apparition de formations athérosclérotiques, aident à la prévention des maladies cardiaques, des cataractes, des névroses. La fibre dans la composition des noix a un effet bénéfique sur le péristaltisme intestinal et le nettoie. Pour l'organisme des enfants, la noix du Brésil aide à optimiser la production d'hormones de croissance. Et c'est une énergie naturelle puissante.