Ce pain délicieux, en règle générale, est servi aux plats de la cuisine orientale et indienne. En soi, il est très savoureux et aéré. Vous pouvez le cuisiner pour le petit déjeuner. Si vous avez une machine à pain, la préparation ne sera pas difficile du tout, puisque la recette du pain de maïs pour une machine à pain est assez simple.
Pain de farine de maïs - recette
Le pain fait maison est toujours beaucoup plus utile qu'un magasin. Ce pain de farine de maïs dans une machine à pain, devra goûter toute votre famille. Surtout qu'il est savoureux avec du miel pour le thé du matin. Cette recette est destinée à la préparation du pain de maïs dans la machine à pain Panasonik, si vous avez un autre modèle, alors examinez la recette de plus près et essayez de faire un tel régal dans votre appareil.
Ingrédients
- farine de blé - 400 g;
- farine de maïs - 100 g;
- levure sèche - 2 c.
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- eau - 370 ml.
Préparation
Dans le bol de la machine à pain, verser le blé et la farine de maïs. Dans une direction de la colline de la farine, verser le sel et verser l'huile d'olive, de l'autre côté la levure sèche, sur laquelle on verse le sucre. Versez également l'eau sur le sel. Mettre en place la machine à pain pour le programme "pain ordinaire", temps - 4 heures, taille - XL, croûte - moyen. Quand le pain est prêt, mettez-le sur un plat et couvrez-le avec une serviette, alors il s'est tenu un moment.
Comment faire cuire du pain de maïs avec du fromage?
Ingrédients
- farine de maïs - 2 articles;
- farine de blé - 2 articles;
- kéfir - 2 articles;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- oeufs - 1 pièce;
- sel - 1 cuillère à café;
- levure sèche - 2 c.
- sucre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- fromage - 200 g;
- un mélange d'herbes italiennes.
Préparation
Dans un bol profond, mélanger le maïs et la farine de blé. Ajoutez du sel, de la levure sèche, un mélange d'herbes italiennes (si vous ne trouvez pas le mélange, ajoutez juste séparément le basilic, le thym, les oignons verts) et le fromage râpé. Mélangez bien tout. Former un mélange à partir d'un mélange de farine et faire une rainure au milieu, puis verser l'huile d'olive et le kéfir dans celui-ci. Pétrissez la pâte pour qu'elle tombe loin des mains. Si nécessaire, ajoutez de la farine de blé. Couvrir le bol avec une serviette et mettre un endroit chaud pendant 40 minutes pour faire lever la pâte. Après cela, pétrissez-le à nouveau. Mettre le pain dans un moule, pré-huilé, perforer quelques fois avec une fourchette, faire quelques coupes et laisser le pain à infuser pendant encore 25 minutes Cuire le pain jusqu'à 200 degrés et cuire le pain pendant environ 40 minutes. Une fois le temps écoulé, éteignez la machine à pain et laissez le pain pendant 10 minutes.
Pain de maïs au levain
Ingrédients
- farine de maïs - 150 g;
- farine de blé - 300 g;
- mélasse foncée - 1 c. cuillère;
- levain de blé - 150 g;
- eau chaude - 200 ml;
- sel - 1,5 c.
- huile d'olive - 2 c. cuillères
Préparation
Verser la farine de maïs dans un petit récipient, remplir d'eau chaude et couvrir. Lorsque la masse a refroidi à température ambiante, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Dans un bol profond, verser la farine de blé, ajouter le sel, le mélange de maïs, le levain, la mélasse et l'huile d'olive. Remuez bien et pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas à vos mains. S'il s'avère friable, ajoutez un peu d'eau. Préparez la pâte à rouler dans un bol, enveloppez-la dans un film et rangez-la pour la nuit au réfrigérateur, sur l'étagère du bas.
Le lendemain, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la réchauffer pendant une heure et demie dans un endroit chaud. Ensuite, posez sur une planche de farine et formez un pain en faisant une petite incision le long de celle-ci. Le fond du récipient pour la machine à pain saupoudrer de farine de maïs et y mettre votre pain. Couvrir d'une serviette et laisser reposer environ 2 heures. Avant la cuisson, saupoudrer le dessus du pain avec de l'eau. Faire cuire le pain de maïs à une température de 210 degrés pendant 50 minutes. Les 10 premières minutes, saupoudrer périodiquement le pain avec de l'eau. Mettez le pain sur la planche à découper et laissez refroidir.