Cheesecake est une pâtisserie populaire faite à partir de pâte à levure ou de pâte sans levain. Il s'agit le plus souvent d'une tourte ronde de petite taille avec une garniture. Le remplissage est généralement fait de fromage cottage, moins souvent de purée de pommes de terre ou de confiture.
Vous pouvez faire cuire des cheesecakes dans une multivariée. Dans de nombreux cas, ce dispositif pratique est un très bon remplacement pour le four.
La recette d'un cheesecake classique avec du fromage cottage en multivarié
Ingrédients
pour le test:
- beurre naturel - 100 g;
- sucre cristallisé - 1-3 st. cuillères (facultatives);
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- farine de blé de haute qualité - 2 tasses;
- lait - 200 ml.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 400 g;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- levure fraîche 30-40 g;
- sucre - 1-3 c. cuillères;
- pincée de vanille;
- raisins secs - 50 g (facultatif);
- oeuf pour la lubrification.
Préparation
Nous préparons la cuillère: mélangez le sucre avec du lait chaud (environ 30 degrés C), ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et de levure. Mettez la cuillère dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Nous pétrissons la pâte sur un opaque de farine tamisée avec l'ajout d'oeufs et de beurre ramolli. Bien mélanger et mettre à feu pendant 40 minutes. Nous pétrissons, remuons et mettons de nouveau dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Agiter et peut être utilisé.
Mélanger les ingrédients pour le remplissage. Si nous utilisons des raisins secs, pré-remplir avec de l'eau bouillante, puis égoutter l'eau.
De la pâte nous formons un substrat rond d'un gâteau au fromage de la taille appropriée et le mettre dans un bol si lubrifié que la pâte le long des bords ferme les côtés de la cuvette. Distribuez le remplissage et le niveau.
Réglez le mode "Cuisson" pendant 60 minutes. À la fin du programme, graisser avec les blancs d'œufs et laisser reposer encore 10 minutes.
Fromage caillé royal hongrois en multivarié
Le cheesecake royal a l'air un peu différent du classique.
Ingrédients
- fromage cottage - 450 g;
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- sucre - 70-80 g;
- Beurre - 60 g;
- farine - 8-10 cuillères à soupe. cuillères
Préparation
Oeufs avec du sucre vozbem un fouet. Ajouter le fromage cottage et bien mélanger, de préférence avec un mélangeur. Mélanger la farine avec le beurre jusqu'à l'état de miettes (mains).
Nous huilerons la coupe du multivark. Mettez la moitié de la farine miettes sur le fond. Nous allons verser le remplissage de caillé. Top avec la deuxième partie de la miette. Le mode "Cuisson" est réglé sur 60 (plus-moins 10) minutes. Si vous ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères de poudre de cacao, sera encore plus savoureux. Retirez soigneusement après 10 minutes après la préparation. Vous pouvez même y verser de la crème sure . Eh bien, voici le cheesecake royal avec du fromage cottage et prêt, vous pouvez prendre un échantillon!