Une addition inhabituellement savoureuse à de nombreux plats est les tomates séchées au soleil. Ils peuvent être récoltés en été ou en automne, quand il y a beaucoup de légumes et qu'ils sont bon marché. Mais en hiver, les tranches de tomates épicées vives dans le fromage cottage ou l'apéritif de viande semblent élégantes et améliorent le goût du plat. Il y a plusieurs façons de couper les légumes, mais c'est la façon la plus simple de faire cuire des tomates séchées au soleil dans un multivark.
La recette la plus simple
Pour bien couper les tomates, vous devez choisir une bonne variété. Le moins de jus dans les tomates, le plus rapide et plus facile qu'ils dureront. Vous dire comment faire cuire des tomates séchées au soleil dans un multivark.
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- mer de sel grande - 1 cuillère à café;
- huile d'olive extra vierge - 1 c. cuillère;
- herbes séchées (persil, aneth, basilic ) - 1 cuillère à café.
Préparation
Les tomates doivent être bien lavées à l'eau froide et essuyées avec des serviettes en papier. Pour essuyer les tomates, coupez-les avec des cercles (d'une épaisseur d'environ un centimètre) ou coupez en 6 lobules, puis retirez le noyau. Nous devons déposer un bol de multivarkers avec du papier sulfurisé spécial ou du papier parchemin, y mettre nos tomates, saupoudrer d'huile et de sel, saupoudrer d'herbes. En principe, un ensemble d'herbes peut être n'importe quel - vous pouvez utiliser houblon-suneli, alors vous obtiendrez des tomates dans le style caucasien, et vous pouvez mélanger l'origan et le basilic - il sera presque en italien. En général, inclure l'imagination. Ensuite, placez le récipient pour la cuisson sur une vapeur et dedans de la même manière que nous mettons la deuxième portion de tasses à tomates. Nous fermons la couverture du multivark, il est important que la valve reste ouverte pour que l'humidité s'évapore. Dans le mode "Cuisson", les tomates sont séchées pendant environ une heure. Si elles ne sont pas suffisamment câblées, réglez la minuterie pour 15 à 20 minutes supplémentaires. Pour conserver les tomates séchées au soleil pour l'hiver, le multivarquet devra préparer plusieurs lots (la capacité est encore faible). Les tranches salées doivent être pliées dans des bocaux en verre et versées avec de l'huile d'olive. Il faudra un peu - presque toute la place sera prise par les tomates, environ 70-100 ml par pot.
Les petites tomates peuvent aussi être séchées
Très savoureux sont les tomates cerises séchées dans le multivark, la recette ne diffère pas de la précédente, mais vous pouvez le rendre plus pointu.
Ingrédients
- tomates cerises - 1 kg;
- sel iodé grand - 1 cuillère à café;
- poivre fraîchement moulu (un mélange de rouge, blanc et noir) - ¼ c. cuillère à café;
- herbes séchées (mélange italien) - 1 cuillère à café;
- huile d'olive extra vierge - 2 c. cuillères;
- ail large - 2 dents.
Préparation
Lavez mes tomates, séchez-les à sec ou laissez-les sécher, coupez en deux et mettez-les dans le multivark, comme décrit dans la recette précédente - parchemin et dans la tasse de salon. Le sel a pesé avec l'ail, le poivre et les herbes, en ajoutant graduellement l'huile. Le mélange résultant est réparti sur les tomates et attend environ une heure, en mettant le multivarka dans le mode "Cuisson" et en ouvrant la soupape. Comme vous pouvez le voir, faire des tomates séchées au soleil dans un multivarquet est assez facile.