Toutes les châtaignes connues ont deux variétés: comestible (châtaigne noble) et non comestible (marron d'Inde). Le premier est utilisé en cuisine, le second - en médecine populaire. Malgré la large diffusion de la plante, beaucoup ne savent pas ce qu'est une noix de châtaigne et quelles contre-indications elle a.
Qu'est-ce qui est utile et nuisible est la noix de châtaigne?
Les châtaignes comestibles, comme les autres noix, sont très nutritives et contiennent un grand nombre de vitamines et d'oligo-éléments. Mais ils ont aussi beaucoup de glucides et d'amidon, ce qui les rapproche des pommes de terre. Le contenu calorique de cette plante n'est pas si petit - 180 kcal pour 100 grammes. Par conséquent, bien qu'il existe un régime spécial châtaigne, pour perdre du poids, une noix de châtaigne doit être utilisé très soigneusement. Mais pour le menu végétarien, il est indispensable comme source de graisse et de protéines.
Le marronnier a de nombreuses propriétés curatives. Extrait de celui-ci est utilisé pour traiter les maladies telles que la thrombose, les hémorroïdes, les varices. Infusions laver le nasopharynx avec l'angine et les sinus, des compresses avec du bouillon de châtaigne sont utilisés pour traiter les brûlures et les plaies mal cicatrisantes, les rhumatismes.
En plus des avantages et des dommages de noix de châtaigne, aussi, peut être. En mangeant des fruits non comestibles, ils peuvent être empoisonnés. Et les châtaignes en grandes quantités peuvent causer des ballonnements et de la constipation . Ces noix sont contre-indiquées pour les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant d'insuffisance rénale, les diabétiques.
Comment manger des noix de châtaigne?
Les fruits comestibles peuvent être bouillis, cuits au four, grillés. Ce n'est pas difficile de les cuisiner. Par exemple, pour cuire, les châtaignes avec une peau incisée sont abaissées dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Pour la cuisson, cela prend un peu plus de temps - environ une demi-heure. Beaucoup s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de manger des châtaignes crues. Ils sont comestibles et frais, bien que tout le monde n'aime pas le goût de ces fruits.