Une énorme quantité de viande de lapin apparaît sur les étagères des marchés et des magasins pendant la saison froide. La viande tendre et diététique avec une préparation adéquate fond littéralement dans la bouche. Ne pas faire une erreur dans la cuisine et se rendre au dîner facilement digestible plat aidera multivarka. Le lapin cuit dans la multivariée est garanti pour fonctionner comme il se doit, et en plus, avec la viande, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement, même si tout est en ordre.
Une recette classique pour un ragoût de lapin multicolore
Ingrédients
- lapin - 400 g;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- persil - 1 bouquet;
- huile végétale, ou graisse - 70 g;
- feuille de laurier - 2-3 feuilles;
- bouillon, ou de l'eau - 400 ml;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Avant de préparer un lapin dans un multivark, il doit être lavé et divisé en morceaux de 100 grammes.
Au fond de la multivarka nous mettons des morceaux de graisse ou versons l'huile végétale. Disposez les gros oignons hachés et les carottes, placez les morceaux de lapin sur cet oreiller, salez et poivrez, mettez les feuilles de laurier et versez le tout avec le bouillon ou l'eau bouillie. Nous cuisinons le lapin dans le multivark pendant environ 1 heure dans le mode "trempe". Plat prêt est décoré avec du persil haché.
Lapin à la crème dans multivark
On obtiendra encore plus de lapin tendre si on l'éteint en crème, et pour le piquant on peut ajouter un verre de vin. Puisque la viande de lapin est assez diététique et ne contient pratiquement pas de graisse, la crème doit être choisie plus grasse, ou pendant la cuisson ajouter du beurre, sinon la viande peut devenir sèche.
Ingrédients
- lapin - 500 g;
- ail - 3 gousses;
- jeune oignon - 4 pcs.
- carottes "Baby" - 15 pièces;
- pois - 1 article;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- crème - 1 article;
- vin sec - 1 article;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- sel, poivre, muscade - au goût.
Et encore, avant de cuire le lapin dans le multivark, divisez-le en portions, mon, et saupoudrez légèrement de farine.
Couper les jeunes oignons en deux ou en quartiers (selon la taille) et les faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Après que l'oignon soit prêt, on l'enlève, on ajoute un peu d'huile crémeuse à cette huile d'olive et on fait frire le lapin à feu maximum.
Au fond du bol multivarka répandre les carottes, les oignons frits et les pois. Nous mettons des morceaux de lapin sur l'oreiller de légumes, remplissons-le de vin et de crème, ajoutons de la moutarde et des épices.
Arrêter un lapin dans un multivark prend environ 2 heures dans le même mode, vous pouvez bien sûr et moins, mais alors la viande ne sera pas si douce. Des lapins prêts à l'emploi sont servis avec des légumes, séparément vous pouvez faire bouillir les pâtes et les verser sur la sauce après l'extinction.
Lapin avec des légumes dans le multivark
Ingrédients
- lapin - 500 g;
- haricots blancs - 3 articles;
- maïs (grain) - 1 article;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pc.
- vin sec - 1 article;
- bouillon ou eau - 1 article;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- confiture d'abricot - 1 c. cuillère;
- beurre - 80 g;
- ail - 1 gousse;
- sel, poivre, thym sec - au goût.
Préparation
Mine, nettoie et partage le lapin. Moutarde, la confiture et l'ail sont mélangés et laisser le lapin mariné dans ce mélange pendant 1-1,5 heures. Dans la tasse du multivarkage, nous chauffons l'huile d'olive et dans le mode "Chaud" ou "Cuisson", nous faisons dorer les oignons et les carottes râpées. À la friture, ajoutez les haricots lavés et le maïs, déposez les morceaux de lapin et remplissez le plat de vin et de bouillon, salez, poivrez, assaisonnez avec du thym et ajoutez un bon morceau de beurre. Pour éteindre un lapin dans un multivark, il faut 1,5-2 heures (selon sa taille). Bon appétit!