Nous vous présentons le top 10 des spécialités du livre Gwyneth Paltrow, cuisiné que vous ne regretterez pas.
L'actrice hollywoodienne Gwyneth Paltrow est une adepte d'une alimentation saine qu'elle suit depuis dix ans. L'amour pour un délicieux, mais inoffensif pour les recettes de forme a inculqué son père. Chaque soir, il préparait le dîner de la mère de Gwyneth, qui travaillait comme actrice. Le premier livre de l'étoile appelée «la fille de Papa» a été publié en russe, et le second It's All Easy n'a jamais été traduit de l'anglais. Pendant ce temps, il est dans ce que vous pouvez trouver des recettes exquises et utiles, qui répètent à la maison tout nouveau venu.
1. Risotto aux épinards et aux pois
Le risotto est généralement un plat assez riche en calories avec une grande quantité de fromage ou de beurre. L'option avec des pousses d'épinards est assez facile à servir pour le dîner.
Ingrédients
- 700 ml de bouillon de n'importe quel légume;
- 1 citron;
- 2 cuillères à soupe huile d'olive de qualité;
- une demi-ampoule blanche;
- 1 branche de poireau;
- 2 gousses d'ail, passées à travers le béguin;
- sel de mer;
- le thym;
- 250 grammes de riz moulu;
- 100 g d'épinards;
- 170 g de pois frais ou surgelés;
- 15 g de basilic moulu;
- poivre noir.
Le zeste est retiré du citron et râpé avec de petits trous. Jus de la pulpe à presser et mélanger avec le bouillon de légumes chauffé sur le feu. Séparément, dans une poêle profonde à paroi épaisse, réchauffer l'huile d'olive, y ajouter l'oignon haché et le poireau, les feuilles de thym, le basilic et l'ail. Frire, en remuant lentement, pendant 2-3 minutes. Épinards coupés et ensemble avec des pré-pois dégelés dans un bouillon, puis versez le même riz et frire. Porter le risotto à ébullition, puis cuire encore 30 minutes.
2. Kinoa avec oeuf au plat
Croup kinoa aujourd'hui est considéré comme le super-aliment le plus populaire, grâce à la grande quantité de protéines, de vitamine E et de fibres.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive;
- 1 gousse d'ail hachée;
- 2 grandes feuilles de chou;
- 200 g de film;
- 2 oeufs - chacun d'un œuf;
- 1 échalotes;
- 350 ml d'eau;
- poivre noir;
- sel de mer.
Rincer la croupe pour enlever les débris sous un jet d'eau froide. Mettez un feu fort et portez le film à ébullition, puis faites cuire sous un couvercle fermé, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé dans les grains. La quantité de bouillie qui en résulte est suffisante pour deux portions. Lubrifier la poêle, ajouter l'ail, les échalotes hachées et le chou râpé. Saler, poivrer, ajouter le kinoa et faire frire, en remuant constamment, 3-5 minutes. Répartir la croupe dans des assiettes et couvrir chacune d'œufs frits.
3. Soupe de pommes de terre au poivre rouge
Un plat copieux, mais ennuyeux aidera à diversifier le piment jalapeno fumé sur un feu ouvert.
Ingrédients
- 1 gros oignon rouge, coupé en rondelles;
- 2 cuillères à soupe l'huile de chanvre;
- poudre sèche d'ail;
- 2 cuillères à soupe coriandre verte hachée;
- 2 g de cumin;
- 1 poivre fumé, coupé en demi-rondelles;
- 2 grosses pommes de terre;
- 1,5 litres de bouillon de légumes;
- sel de mer.
Sur la graisse végétale, l'oignon frit, les légumes verts et les poivrons. Couper les pommes de terre en tranches et saupoudrer de sel, poudre d'ail. Faire rôtir les frites et les pommes de terre dans une casserole, ajouter le liquide et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
4. Une boisson rafraîchissante avec de la pastèque et de la menthe
Dans le livre il y a toute une section consacrée aux boissons d'été, pas une figure nuisible. La recette la plus populaire comprend une pulpe juteuse de culture de melon mûr.
Ingrédients
- 500 g de pulpe de pastèque sans peau;
- glace pilée;
- feuilles de menthe fraîche;
- 200 ml d'eau minérale;
- 2 cuillères à soupe sucre
Pulpez la pastèque avec de la glace et fouettez dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Mélanger le mélange avec de l'eau froide, verser sur des verres et décorer avec des feuilles de menthe, frottés dans les paumes.
5. Boulettes à la vapeur végétariennes
Les dumplings peuvent être cuits non seulement dans de l'eau bouillante, mais également cuits à la vapeur. Cette méthode vous permet de sauvegarder toutes les vitamines et tous les nutriments.
Ingrédients
- 350 g de farine de blé;
- 300 ml d'eau chaude;
- 60 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe gingembre râpé;
- 1 gros oignon, coupé en rondelles;
- 400 g de champignons shiitake;
- 150 grammes de chou haché;
- 150 g de carottes hachées;
- 5 g de poivre blanc;
- 2 c. l'huile de sésame;
- 3 cuillères à soupe vin blanc sec;
- 2 cuillères à soupe sauce soja;
- 1 cuillère à café sucre cristallisé;
- sel au goût.
Une demi-heure avant de commencer à modeler des boulettes, vous devez préparer une pâte, mélanger la farine avec de l'eau tiède et de l'huile de sésame et pétrir les mains avec une masse plastique homogène. Couvrir la pâte avec une serviette et mettre en chaleur.
Pour commencer à faire le remplissage, vous devez couper les champignons et les faire frire dans du beurre jusqu'à ce qu'ils libèrent le liquide. Ajouter le gingembre, les oignons, le chou et les carottes, assaisonner de sel et de poivre blanc. Arroser de vin, bien mélanger et retirer du feu après 2 minutes.
Couper la pâte en cercles avec un verre, pré-rouler avec un rouleau à pâtisserie. Pour chacun des cercles mettre le remplissage, puis zapripnut ses doigts. Les quenelles finies sont disposées sur une grille au-dessus d'une casserole dans laquelle l'eau bout. Dumplings pour un couple sera prêt dans 20 minutes.
6. Granola au sirop d'érable
Granola est préparé à partir de muesli ou des flocons d'avoine roulés avec des additifs. En règle générale, leur rôle est joué par les baies ou les fruits secs. L'actrice propose de les compléter avec du sirop d'érable et de l'huile végétale.
Ingrédients
- 350 g de flocons d'avoine ou de céréales "7 céréales";
- 300 ml d'eau bouillante;
- 100 ml de sirop d'érable;
- 100 g de figues sèches;
- sel.
Verser la farine d'avoine avec de l'eau et couvrir, laisser reposer 10 minutes. Saler au goût, ajouter les figues sèches, tranchées et le sirop. Mélanger et étendre sur des assiettes pour servir.
7. Boulettes de dinde
Boulettes de viande d'un filet d'oiseau ne sont pas si caloriques, comme le même plat de boeuf gras ou de porc.
Ingrédients
- 500 g de filet de dinde;
- 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles;
- 800 g de tomates mûres;
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol sans odeur;
- poudre d'ail;
- feuilles de basilic, thym, romarin;
- sel de mer.
Tomates pelées, préalablement échaudées avec de l'eau bouillante. Broyer la pulpe et faire bouillir pendant 7-10 minutes, en faisant de la sauce tomate hors d'eux. Le filet est défilé à travers un hachoir à viande avec des herbes et des oignons hachés. Mélanger la farce avec l'huile, saler et rouler les petites boules. Les boulettes de viande sont mises dans une sauce tomate et mis sur un feu lent. Cuire à feu doux pendant 40 minutes.
8. Cocktail- "constructeur de muscle"
En essayant de donner le maximum d'avantages aux cocktails protéinés pour la construction de la masse musculaire, vous pouvez leur ajouter des légumes et des fruits.
Ingrédients
- 1 portion de protéine de lactosérum;
- 1 portion de supplément vitaminique;
- 300 ml de lait d'amande avec ou sans arôme;
- 100 ml de purée de pommes;
- 100 g de pulpe de banane.
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur de forte puissance et boire pendant 5 minutes après un entraînement intense.
9. Pâtes au thon et aux olives
Macaroni peut cuisiner non seulement les Italiens: les Américains, selon Gwyneth, peuvent facilement rivaliser avec eux.
Ingrédients
- 250 g de pâtes de n'importe quelle forme de blé dur;
- 50 ml d'huile d'olive;
- 50 g de câpres lavés et séchés;
- 8 gousses d'ail, coupées en fines tranches;
- 1 boîte de thon en conserve;
- 100 g d'olives dénoyautées;
- le jus d'un citron;
- 5 g de poivron rouge;
- sel.
Les pâtes cuisent 7 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée. Dans une casserole à paroi épaisse, faire chauffer l'huile, y faire revenir les câpres et l'ail. Mélangez la frite avec le filet de thon, écrasez avec une fourchette, poivrez. Mettre les pâtes dans les assiettes, garnir la sauce de poisson, décorer avec des olives et saupoudrer de jus naturel.
10. Boisson mexicaine secrète de la jeunesse
Paltrow lors d'un voyage à la station mexicaine a appris une recette secrète pour une boisson qui maintient le teint et aide à lisser les rides.
Ingrédients
- 200 ml de yogourt faible en gras;
- 1 cuillère à café extrait d'huile de vitamine E;
- 2 c. coriandre hachée;
- jus de citron vert.
Yogourt verser dans un mélangeur, y mettre également les légumes verts, verser l'huile et le jus. Battre à une vitesse moyenne de 2-3 minutes.