L'idée d'un régime de couleur appartient à David Heber. Dans le livre "De quelle couleur est ton régime?", Il divise la nourriture en groupes de couleurs:
- Produits rouges (tomates, pastèques, pamplemousses rouges). Riche en lycopène, réduire le risque de cancer.
- Produits de couleur rouge violacé (raisins, vin rouge, bleuets, fraises, aubergines, pommes rouges). Contenir des anthocyanes, protéger le travail du coeur.
- Produits à l'orange (carottes, mangues, citrouilles, patates douces). Sont riches en A et B-carotène. Améliorer l'interaction cellulaire, la vision, prévenir l'apparition du cancer.
- Produits orangés (oranges, mandarines, papayes, nectarines). Ils contiennent de la vitamine C. Ils protègent les cellules du corps, aident le métabolisme, augmentent l'absorption du fer.
- Produits jaune-vert (épinards, légumes variés, maïs, pois verts, avocat). Riche en lutéine. Promouvoir la santé oculaire et réduire le risque de cataracte.
- Produits verts (chou vert , brocoli, chou blanc et chou de Bruxelles). Activer dans le foie les gènes qui produisent des substances qui peuvent dissoudre les cellules cancéreuses.
- Produits blancs et verts (oignon, ail, céleri, vin blanc). Riche
flavonoïdes, protègent les membranes cellulaires.
Chaque jour, les régimes peuvent être orientés sur certaines couleurs, en organisant un jour jaune, une journée orange ou verte.
Le jour, David Heber conseille de manger 7 portions de fruits et légumes. Une portion est une tasse de légumes crus ou une demi-tasse de fruits ou de légumes cuits au four. Avec ce qu'ils sont autorisés à combiner?
"Oui" et "Non" régime de couleur
- Oui: soja, volaille, fruits de mer, produits laitiers faibles en gras, blancs d'œufs, fruits, légumes, huile d'olive, olives, noix, haricots.
- Non: viande grasse, jaunes d'oeuf, beurre, margarine, bonbons, gras trans.