La cuisine japonaise est une véritable compétence pour créer des chefs-d'œuvre originaux et de véritables œuvres d'art sur des assiettes ordinaires. Et laissez cette nourriture est assez simple dans la cuisine, mais la présentation correcte et belle d'un tel plat stimule l'appétit et attire beaucoup d'attention. Sans doute, le plat le plus célèbre de la cuisine japonaise, bien sûr, sont des rouleaux et des sushis.
Pour faire de vrais chefs-d'œuvre japonais à la maison, vous devez faire très attention à la préparation correcte et au choix du riz. La difficulté de cette tâche est seulement de ne pas le digérer, mais de ne pas le laisser brut et dur. Le riz correctement sélectionné et idéalement cuit joue un rôle énorme dans la préparation des sushis et des petits pains. Le goût du plat en dépend directement. Il est préférable, bien sûr, de choisir la variété japonaise de ce produit. Après tout, c'est lui qui possède la rigidité nécessaire, ce qui est simplement nécessaire pour la préparation de rouleaux vraiment délicieux.
Bien sûr, chaque riz au foyer prépare toujours de différentes manières, selon sa recette secrète. Mais il y a toujours une recette traditionnelle et classique. La règle principale est un bon rinçage du riz sous un courant d'eau crue et froide plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire et propre. Découvrons avec vous dès que possible comment bien préparer le riz pour des rouleaux dans un multivark.
Riz pour rouler dans le multivark "Redmond"
Le riz n'est généralement pas salé lors de la cuisson. Servi sur la table, divers assaisonnements, sauces et plats de légumes sont servis.
Ingrédients
- eau - 500 ml;
- riz - 2 c.
Pour le ravitaillement:
- jus de citron - 2 c.
- vinaigre - 50 ml;
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- sel - une pincée;
- sucre - 2 c.
Préparation
Voyons comment faire du riz pour des petits pains dans un multivark. Donc, pour que tout se passe bien, vous devez respecter rigoureusement la recette et mesurer la quantité de riz nécessaire. Puis rincer abondamment plusieurs fois, jusqu'à l'eau claire. Puis nous versons du riz dans le multivark, le remplissons d'eau, mettons le programme "Rice" et allumons l'appareil pendant 25 minutes.
Pendant que le riz est en préparation, préparons la marinade. Pour ce faire, mélanger le sucre, ajouter le jus de citron, le vinaigre, la sauce soja, le sel et chauffer le tout sur un feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ébullition. Après ceci, la marinade prête est refroidie et combinée soigneusement avec du riz. Rappelez-vous seulement que le riz n'a pas besoin d'être remué, mais il est préférable de le retourner soigneusement à l'aide d'une spatule en bois. Eh bien, c'est tout, le riz pour les rouleaux dans le multivarquet est prêt. Maintenant vous pouvez aller directement aux rouleaux de cuisine .
Riz pour les rouleaux dans le multi-bar "Panasonic"
Ingrédients
- riz - 200 g;
- eau - 300 ml;
- vinaigre de riz.
Préparation
Envisager une autre option, comment faire cuire le riz pour les rouleaux dans un multivark. Alors, prenez du riz japonais, conçu spécifiquement pour les rouleaux, rincez-le et versez de l'eau froide. Après environ 30 minutes, notre riz pour les sushis de l'état de verre ira au blanc.
Après que l'appareil sonne prêt, ouvrez immédiatement le couvercle et versez progressivement le vinaigre de riz. Ensuite, nous commençons doucement à remuer le riz avec une spatule en bois de haut en bas. Il est important de connaître le sens de la proportion et d'observer le dosage, car le vinaigre supplémentaire rendra le riz pour les sushis trop friable et il sera difficile d'en mouler les rouleaux. C'est tout, une belle et bien cuite dans un riz multivarié est prête! Maintenant, vous pouvez passer à la fabrication de rouleaux et de sushis.