Sorbitol, ou d'une autre manière, il est appelé sorbitol, est un alcool de six atomes avec un goût sucré caractéristique. Le plus souvent, cette substance est utilisée comme édulcorant dans de nombreux produits alimentaires. Mais ce n'est pas la seule propriété du sorbitol.
Qu'est-ce que la nourriture sorbitol?
Cette substance se trouve dans la nature. Il se trouve dans les noyaux de fruits - abricots, pommes , prunes et autres, ainsi que les baies, les fruits de sorbier et les algues. Le mot sorbitol lui-même vient du français le sorb, qui en traduction signifie rowan. C'est de là que fut extrait le premier sorbitol alimentaire.
Application de sorbitol
Le sorbitol alimentaire a un indice de complément alimentaire E420. Il ressemble à une poudre jaune ou blanche, facilement soluble, inodore. Le sorbitol peut se présenter sous la forme d'une solution aqueuse concentrée ou d'un sirop.
Le sucre alimentaire est utilisé pour remplacer le sucre, il améliore la structure du produit. Il protège les produits de l'apparition sur leur surface de croûte sèche et de leur séchage rapide. Avec cette substance, le poids du produit fini devient plus important. Le sorbitol rend la consistance du produit plus homogène.
Comme un édulcorant, il est souvent utilisé dans la confiserie, les boissons gazeuses, kissels, chewing-gums. En tant qu'agent de rétention d'eau, le sorbitol alimentaire est utilisé dans la fabrication de produits à base de viande, tels que des saucisses et des produits semi-finis congelés.
Le sorbitol alimentaire est également utilisé dans les produits pharmaceutiques. Pour édulcorer, il est ajouté aux sirops contre la toux. Ayant un effet laxatif, il est ajouté aux médicaments de la constipation. Crèmes et onguents Sorbitol donne la consistance nécessaire. Sorbitol nutritionnel? Merci à la propriété hygroscopique? sont utilisés dans la fabrication de shampoings, de gels douche, de masques, de crèmes, de dentifrices, de lotions, de déodorants et d'autres produits cosmétiques.
Préjudice et bénéfice du sorbitol
En plus de la cosmétologie et de l'industrie alimentaire, le sorbitol est activement utilisé en médecine. Il est utilisé pour traiter de nombreuses maladies, telles que la cholécystite chronique, la dyskinésie biliaire, l'hypovolémie, la colite chronique et la constipation fréquente.
Pour le traitement du système génito-urinaire, une solution de sorbitol à 3% est utilisée. Ils lavent la vessie. Une telle solution ne provoquera pas d'hémolyse. En cas d'insuffisance rénale, en particulier en période postopératoire, une solution à 40% est utilisée. Le sorbitol aide à améliorer la motilité intestinale. Avec le diabète, le sorbitol est utilisé pour sucrer les aliments au lieu du sucre.
Le mal de sorbitol réside dans le grand nombre d'effets secondaires lors de l'utilisation de cette substance comme médicament. Il peut provoquer un gonflement, une faiblesse, des nausées, des vomissements, de la soif, une sécheresse de la bouche, des frissons. Peut entraîner des douleurs dans le dos, la rhinite, la tachycardie et la rétention urinaire. En cas d'utilisation prolongée, un effet laxiste est observé. Cela peut se manifester par une flatulence, une diarrhée
Sorbitol pour la perte de poids
Le sorbitol est un excellent édulcorant. Mais il ne fait pas de moyens spéciaux pour perdre du poids. Il peut nettoyer le foie des toxines, des toxines et de l'excès de liquide, ce qui conduira à une perte de poids. Le contenu calorique du sorbitol est assez élevé et s'élève à 354,4 kcal par 100 g de produit. Par conséquent, il ne devrait pas être utilisé à des fins de perte de poids. Cette substance peut être prescrite aux personnes obèses ou atteintes de diabète, mais seul le médecin approprié devrait le faire.
Sorbitol, lorsqu'il est utilisé dans la nutrition diététique, n'est pas la cause de la perte de poids. Étant un produit assez riche en calories, il est utilisé pour traiter certaines maladies graves, et non pour la perte de poids.