Diverses teintures étaient considérées comme l'une des boissons les plus anciennes et les plus utiles en Russie. Ces jours-ci, ils peuvent facilement être cuisinés à la maison. Nous vous dirons aujourd'hui comment préparer une teinture de myrtilles savoureuse et naturelle.
La recette de la teinture de myrtille
Ingrédients
- bleuets - 1,2 kg;
- eau - 200 ml;
- vodka - 1 l;
- sucre - 200 g.
Préparation
Les baies de myrtilles sont triées, lavées et séchées. Puis nous les versons dans une bouteille propre, versons de l'eau et nous endormons avec du sucre. Après cela, ajoutez la vodka, fermez le couvercle hermétiquement et mettez la boisson pendant plusieurs semaines au soleil. Après un certain temps, la teinture est filtrée, mise en bouteille, refroidie et servie sur la table.
Teinture sur myrtille
Ingrédients
- bleuets - 1 kg;
- eau - 1 l;
- racine de gingembre - 2 g;
- levure - 2 g;
- sucre - 3 articles;
- cidre - 1 l;
- romarin - 3 feuilles.
Préparation
Lors de la préparation de la teinture de myrtilles, nous mettons les baies dans un bol profond, les remplissons d'eau bouillante, les mettons dans un endroit frais pendant 4 jours, et après cette période nous filtrons le bouillon de baies. En conséquence, vous devriez obtenir le jus auquel nous ajoutons du sucre et de la levure. Ensuite, mettez la boisson dans un endroit chaud, alors il fermente, pendant 3 jours. A la fin de cette période, tout est soigneusement agité et nettoyé pendant 3 jours supplémentaires, de sorte que le mélange soit infusé et que les sédiments soient décantés. Après cela, nous filtrons la teinture obtenue dans un récipient et la mettons au repos pendant au moins 4 mois. Ensuite, le vin fini est mis en bouteille, fermé et nettoyé dans le réfrigérateur pour le stockage.
Teinture fraise-myrtille
Ingrédients
- bleuets - 500 g;
- fraises - 500 g;
- sucre - 200 g;
- vodka - 600 ml;
- eau bouillie - 300 ml.
Préparation
Les baies sont lavées, traitées et séchées. Puis mettez-les dans un bocal et versez-le avec du sucre. On liège sur le dessus avec un couvercle et on le met pendant la nuit dans un endroit sombre afin que les bleuets et les fraises soient autorisés à prendre du jus. Le lendemain, ajoutez la vodka et mélangez bien.
Fermez le couvercle en plastique et retirez le récipient dans un endroit frais pendant environ 1 mois. Après cela, la teinture est filtrée plusieurs fois: la première fois à travers une passoire fine, et la seconde - à travers plusieurs couches de gaze, de sorte que la boisson devient limpide. Nous versons de la teinture de baies sur des bouteilles, nous refroidissons et nous nous soumettons à une table. Vous pouvez ajouter de la framboise ou de la groseille si désiré.
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