Qu'est-ce que masala? Le mot "masala" signifie "un mélange d'épices". C'est, c'est du thé avec des épices, du sucre et du lait. La recette du thé Masala nous est venue d'Inde, où elle est très commune. Il y a plusieurs façons de le préparer. En plus de ses propriétés utiles, le thé indien masalas également une boisson très savoureuse qui peut être consommée le matin pour remonter le moral et gaie tout au long de la journée. Il réchauffe parfaitement, soulève l'immunité, tonifie tout le corps.
La composition du thé masala est très diversifiée, mais elle a les ingrédients principaux:
- thé - utilisez généralement du thé noir classique, car il est plus saturé et acidulé. Le thé vert est bien pire avec différentes épices. Rappelez-vous que dans le thé masala les ingrédients principaux sont toujours des épices. Par conséquent, il devrait être sans un goût et une odeur prononcés, il est préférable de donner la préférence aux thés naturels sans saveurs;
- lait - en Inde, pour la préparation de ce thé, seul le lait de bufflonne est toujours utilisé. Il a une teneur élevée en matières grasses et densité, par rapport à la vache. Sa principale caractéristique est son goût. Il a une odeur et une couleur muscatine agréable. Le lait des autres animaux n'est pas utilisé pour le thé masala;
- ingrédients sucrés - pour créer un goût sucré en Inde, le sucre de canne est ajouté. Mais aussi avec succès, vous pouvez utiliser du sucre raffiné sans goût ni odeur étrangers;
- épices - sont utilisés les plus divers. C'est de la cardamome, du gingembre, du poivre noir, des clous de girofle, des graines de fenouil, des pétales de rose, des amandes, etc.
Pour goûter cette boisson raffinée, il n'y a absolument pas besoin d'aller en Inde. Après tout, il peut facilement être cuisiné à la maison, surprenant tout le monde avec une recette inhabituelle et épicée.
Comment faire du thé masala?
Ingrédients
- cardamome verte - 1 cuillère à café;
- bâtons de cannelle - 3 pcs.
- clous de girofle - 4 pièces;
- grains de poivre noir - 12 pièces;
- grains de badjan - 2 pièces;
- fenugrec frit - 0,5 c.
- eau - 200 ml;
- thé noir - 0,5 cuillères à café;
- lait - 1 article;
- Gingembre râpé - 0,5 c.
- sucre - au goût.
Préparation
Comment préparer le thé masala? Un mélange d'épices un peu frire dans une poêle chaude et verser dans un bocal en verre avec un couvercle étanche. Maintenant, comme d'habitude, nous brassons du thé noir simple sans saveurs et insistons pendant 10 minutes. Ensuite, versez un demi-verre d'eau dans le turc, attendez qu'il bout et jetez 0,5 cuillère à café d'épices préparées et un peu de gingembre râpé. Faire bouillir toutes les 30 secondes, couvrir avec un couvercle et en donner un peu.
Le thé noir, et une décoction d'épices filtrent délicatement à travers une passoire et mélanger. Dans la solution finale, verser le lait chaud, ajouter le sucre au goût et verser dans des tasses. Thé masala préparé peut être bu à la fois dans le chaud et le froid.
Comment faire cuire le thé masala?
Ingrédients
- lait - 1 article;
- cardamome verte - 1 cuillère à café;
- cardamome noire - 0,5 cuillère à café;
- clous de girofle - 0,5 c.
- pois de poivron - 2 pcs.
- 1 bâton de cannelle;
- gingembre râpé - 1 c. cuillère;
- muscade - au goût;
- miel - au goût;
- thé aux feuilles noires.
Préparation
Clous de girofle, un bâton de cannelle et le poivron complètement écrasé dans un mélangeur. Racine fraîche de mon gingembre, peler et éplucher sur une râpe fine. Lait mis sur le feu et, dès qu'il commence à bouillir, ajouter toutes les épices: cardamome à noyau, clous de girofle, poivre, muscade, cannelle et gingembre. Cuire le lait à feu doux pendant 2 minutes. Cette fois, nous brassons jusqu'à ce que le thé noir, puis à travers un tamis y verser du lait chaud avec des épices. Ajouter le miel au goût, mélanger et essayer!