La plante a commencé à cultiver des Indiens de topinambour en Amérique du Nord, et de là, elle a été amenée en Europe par les colons français. Malgré le fait que la plantation de topinambour en Europe a commencé plus tôt que la plantation de pommes de terre, cette dernière est cultivée beaucoup plus activement à notre époque. Initialement, la reproduction du topinambour a été reprise par la France, puis par l'ensemble de l'Europe. La première mention du fait que les Slaves cultivaient le topinambour remonte au XVIIIème siècle. Ils ont essayé le topinambour et ont appris à le cultiver correctement seulement dans les années 30 du XXème siècle. Une attention particulière a été accordée à la culture de cette culture à la station de sélection Maikopskaya. A Jérusalem, l'artichaut est même apparu de nouvelles variétés hybrides, la plus célèbre d'entre elles - le tournesol. Cet hybride de cette culture est principalement cultivé afin de le donner à la nourriture pour animaux de compagnie.
Cultiver correctement l'artichaut de Jérusalem
La plantation de topinambours est faite au début du printemps, à cet effet un schéma de 50 * 50 centimètres est utilisé. Vous pouvez planter et beaucoup plus souvent, mais en même temps les rendements sont réduits et des tubercules plus petits sont obtenus. Cette plante est extrêmement sans prétention à la composition du sol, elle ne prend racine que dans les zones marécageuses ou sur des sols très acides. La plante crée une vaste ombre, dans laquelle beaucoup de mauvaises herbes ne survivent pas.
Cette culture est très résistante à la sécheresse, il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la façon de conserver l'artichaut de Jérusalem en hiver, car elle tolère des gelées froides à -40 ° C. Pas de maladies, le topinambour, surtout, ne dérange pas, ce qui signifie sans prétention d'en prendre soin. Cette plante est suffisante pour planter, et n'oubliez pas à ce sujet, quand il est temps de nettoyer les tubercules de topinambour. Si vous laissez une partie des tubercules dans le sol, la plupart d'entre eux germeront au printemps, car le topinambour est une plante vivace.
Récolter le topinambour au début du mois d'octobre. Les sommets verts sont utilisés pour nourrir les bovins, et les tubercules sont utilisés pour la nourriture. Le seul inconvénient des tubercules d'artichaut de Jérusalem est qu'ils sont très mal conservés, il est donc logique de ne prendre que la moitié de la récolte de l'automne, laissant la seconde moitié jusqu'au printemps dans le sol.
L'utilisation du topinambour
Avec la façon de cultiver l'artichaut de Jérusalem, compris, maintenant il reste à découvrir ce que ses tubercules sont utiles pour les humains. La structure des tubercules de cette plante comprend de la pectine, du sucre, des sels minéraux, des acides aminés, des protéines et une énorme quantité de vitamines. Et même en artichaut, vous pouvez trouver l'insuline, la substance même qui sauve des vies pour les diabétiques. Il existe des preuves documentées que l'utilisation systématique prolongée de tubercules de cette culture réduit significativement la teneur en sucre dans le sang. Les scientifiques conseillent de manger du topinambour non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour ceux qui ont tendance à cette maladie. Les nutritionnistes recommandent de manger deux ou trois tubercules crus à la veille du repas principal.
Si vous mangez du topinambour tous les jours,
L'ingestion de cette culture utile stimule le fonctionnement du système immunitaire, qui fournit une protection supplémentaire contre les virus et les infections. Les substances utiles qui sont contenues dans cette plante, opprimer la croissance des populations de toutes sortes de parasites et de bactéries. Et cette plante favorise le développement de microflore utile dans l'estomac, créant toutes les conditions nécessaires à la reproduction de micro-organismes utiles. L'apport quotidien de topinambour pour la nourriture sera très utile pour ceux qui souffrent de troubles gastriques chroniques. Culture savoureuse, utile et facile à cultiver, n'est-ce pas?