Le bœuf et le poulet sont considérés comme la viande diététique la plus précieuse. Mais jusqu'à présent chez les médecins-diététiciens il y a très souvent des discussions sur un thème, c'est un bœuf utile ou nocif.
Ce type de viande est souvent inclus dans le menu lors de la prescription d'un régime thérapeutique. Pourtant, les experts reconnaissent que, dans certains cas, ce produit peut être nocif.
Quelle est l'utilité du bœuf pour le corps humain?
Pour répondre à cette question, il est nécessaire de prêter attention à la composition de la viande de bœuf. Comme tout autre produit d'origine animale, il est riche en protéines. Et cela, à son tour, vous permet d'identifier le bœuf comme une source d' acides aminés précieux. L'utilisation du boeuf réside dans sa valeur nutritive - il se rassasie rapidement et est bien absorbé. Et, grâce à la capacité à neutraliser les enzymes de l'acide chlorhydrique et du suc gastrique, il est indiqué même aux patients présentant une acidité élevée, une gastrite et similaires. maladies. Ce qui est encore utile, c'est le bœuf, c'est donc une teneur élevée en oligo-éléments et, en premier lieu, en zinc. La viande rouge fait partie du régime prescrit pour l'anémie.
Le bœuf peut-il nuire?
Même avec la valeur nutritive de ce produit carné, il y a toujours un débat sur les avantages et les inconvénients du bœuf. Les propriétés utiles du boeuf ne font pas de doute, mais il ne vaut pas la peine d'oublier l'impact négatif de cette viande sur le corps. Nocif est la viande de bétail, dans l' alimentation de laquelle il y avait des herbicides, des nitrates et des pesticides. En outre, la viande des animaux qui ont été piqués avec des antibiotiques et des hormones de croissance ne sera pas utile. De plus, le boeuf mal stocké et cuit est nocif. Plusieurs fois, la viande congelée perdra toutes ses propriétés précieuses et deviendra "morte". Le bœuf frit deviendra une source de cancérogènes nocifs.