Compte tenu de la composition du lait, il est important de considérer que le produit à la maison et celui qui peut être acheté dans le magasin sont significativement différents. La concentration maximale de nutriments est présente dans le lait immédiatement après la traite, mais il y a peu d'amateurs de lait frais, tout comme les gens qui en ont. De cet article vous apprendrez ce qu'est dans la composition du lait et quelles sont ses propriétés utiles.
Composition du lait: protéines, matières grasses, glucides
Si vous considérez la composition du lait cru de vache en termes de ses composants, vous pouvez vous référer à la variante moyenne - lait avec une teneur en calories de 64 calories. Dans ce produit pour 100 g, 87,3 g d'eau, 3,2 g de protéines, 3,6 g de matières grasses, 4,8 g de glucides. C'est un excellent produit équilibré qui apportera des bienfaits pour la santé.
A titre de comparaison, la composition chimique du lait maternel contient un ordre de grandeur moins de protéines: 1,5 g, auquel cas la graisse est de 3,5 grammes et les glucides de 7,5 g pour 100 ml de produit.
Composition vitaminique et minérale du lait
Le lait est riche en substances utiles, qui sont dans une forme dissoute, facilement digestible. Il comprend: potassium, magnésium, calcium, sodium, iode, cobalt, phosphore , manganèse, fluor, zinc, molybdène, cuivre et fer. Ces substances permettent non seulement au corps de maintenir ses fonctions, mais aussi d'améliorer les processus métaboliques.
En outre, le lait contient un certain nombre de vitamines - A, B-carotène, B1, B2, B9, C, PP et E. Grâce à une combinaison réussie de vitamines et de minéraux, toutes les substances de cette combinaison sont facilement absorbées par le corps. .
Composition et propriétés du lait
Grâce à sa riche composition, le lait peut être utilisé non seulement comme aliment, mais aussi à des fins médicinales. Par exemple, le lait contribue aux effets suivants:
- grâce à un grand
la quantité de lait de calcium facilement digestible renforce les dents et les os; - à l'utilisation du lait, l'organisme résiste facilement à diverses infections virales;
- un verre de lait chaud pour la nuit est le bon remède contre l'insomnie;
- Si tous les jours pendant une semaine pour boire un verre de lait avec un œuf cru, vous pouvez vous débarrasser des migraines et des maux de tête;
- le lait réduit parfaitement la pression;
- quand vous prenez du lait, les symptômes de brûlures d'estomac sont soulagés;
- Grâce à la vitamine B2, le corps résiste plus facilement aux dépôts graisseux, ce qui signifie que le lait est utile pour perdre du poids.
En outre, le lait est utilisé en cosmétologie, car il affecte parfaitement la peau, la rendant légère, hydratée et douce.