La tendance moderne dans le monde des régimes alimentaires est le végétarisme. Au cœur de cette philosophie de la nutrition est le principe de ne pas utiliser la nourriture des animaux et les produits qu'ils donnent. Mais afin de maintenir le tonus du corps et de la forme physique, il suffit d'utiliser une certaine quantité de protéines, de sorte que l'utilisation de légumineuses devient de plus en plus populaire comme source de protéines. La culture de haricots la plus utile est les pois chiches, et le houmous, qui est fabriqué à partir de cette plante, est extrêmement riche en protéines utiles pour le corps humain.
Composition du houmous
Il convient de noter que le hoummos est un plat composé non seulement de pois chiches, mais aussi d'autres composants. La structure de base ressemble approximativement à:
- pois chiches - 300 grammes;
- sésame - 65 grammes;
- zera - 1/2 cuillère à café;
- ail - 2-3 gousses;
- le jus d'un demi-citron;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
Les pois chiches sont trempés pendant 24 heures puis brassés. Dans les pois finis ajouter les graines de sésame grillées, les grains et l' ail , le mélange entier est mélangé dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Dans la pâte obtenue, ajouter le jus de citron et le beurre, bien mélanger et laisser refroidir.
En plus de l'houmous, vous pouvez ajouter votre spicery préférée - tomates séchées au soleil, oignons frits, etc. Servez le plat en sauce ou en plat indépendant.
Hoummos - bon ou mauvais?
Cependant, en utilisant le houmous, ne vous laissez pas emporter, car le plat est assez nutritif et environ 100 grammes de houmous contient environ 330 kcal. En outre, en combinaison avec du pain et d'autres produits, la teneur en calories augmente parfois. Il est impossible de dire sans équivoque que le houmous est nocif, au contraire tous les composants qui composent le plat sont extrêmement utiles, en particulier pendant l'alimentation et l'activité physique.
L'utilisation de ce plat pendant la période de récupération après les maladies rendra la réadaptation plus facile et plus rapide. Il est également recommandé d'utiliser l'humus pour nourrir les enfants, car un organisme en croissance a besoin d'une protéine facilement digestible, si riche en pois chiches.