De la teneur en fer dans notre corps, de nombreux facteurs externes et internes de la santé dépendent: dents solides, les os, les ongles, les cheveux, la respiration profonde et la nutrition complète de toutes les cellules du corps. La valeur du fer et de ses composés est déterminée par sa participation à la synthèse de l'hémoglobine. Si le fer est petit, moins d'hémoglobine est produite et la privation d'oxygène de l'organisme entier commence.
Avantages
Le fer, comme déjà mentionné, est un élément clé dans la création de l'hémoglobine. Lorsque ce processus naturel est brisé, non seulement vous perdez votre endurance et vous ne pouvez plus vous exercer, mais les activités scolaires de routine deviennent un fardeau insupportable.
En plus de la synthèse de l'hémoglobine, le fer participe également à l'immunité. Les leucocytes produisent du peroxyde d'hydrogène qui désinfecte les plaies. Cependant, le peroxyde peut nuire à notre corps et aux cellules saines et intactes de l'intérieur. Le fer nous protège des effets pernicieux du peroxyde.
En outre, le fer est une partie de la myoglobine - le dépôt d'oxygène de notre corps. La myoglobine génère une réserve d'air qui, en cas de respiration retardée, nous épargne un certain temps.
Dosage
Avant de dire quels produits contiennent du fer, parlons de la dose de cet élément, ainsi que des risques d'excès de fer dans notre corps.
Il est beaucoup plus important pour le corps féminin de recevoir sa dose de fer que pour les hommes, de plus, il a besoin de plus de femmes.
Pour une femme en bonne santé, l'apport quotidien en fer est de 18 mg. Si vous faites du sport, le taux devrait être augmenté de 30%.
La grossesse et le fer sont généralement un sujet distinct. Pendant la grossesse, un minimum de fer - 33 mg. À quoi, si avant la grossesse vous étiez assis sur un régime strict (pour une demi-année), ou si vous souffriez d'une carence en fer pour une autre raison, une carence en fer vous est fournie pendant la grossesse. Dans ce cas, la consommation d'aliments contenant du fer ne suffit pas, vous aurez besoin de médicaments spéciaux.
Produits |
Maintenant, la principale chose est de savoir quels aliments sont riches en fer.
Le fer est présent dans les animaux et les produits végétaux. Chez les animaux - contient du fer ferreux, il est mieux absorbé, et dans la plante - trivalent, pour son assimilation, le corps a besoin de plus de temps et d'efforts, et le résultat est pire.
La carence en fer est soumise aux végétariens et aux adeptes des régimes stricts, elle est due à l'exclusion des produits d'origine animale.
Tout d'abord, à partir de produits dans lesquels beaucoup de fer devrait être appelé viande et abats. Y compris, et: dinde, canard, boeuf, agneau, porc, lapin. Le foie est le chef.
Contiennent également des fruits de mer de fer - coquillages, crevettes, moules, etc.
A partir de produits végétaux qui contiennent du fer, il convient de mentionner les céréales - l'avoine, le sarrasin, et aussi les haricots (en particulier le rouge). Contient du fer aussi des betteraves, des fruits secs , des noix, des pêches, des poires, des abricots, des prunes, des raisins.
En ce qui concerne le poisson, la teneur en fer est beaucoup plus faible que dans la viande. Des représentants de la classe des poissons, le maquereau et le saumon à bosse peuvent être soulignés.
Le fer, comme d'autres oligo-éléments importants, est abondant dans le jaune d'oeuf.
De tout ce qui précède, certains d'entre vous ont déjà conclu que le fer se trouve précisément dans ces produits, dont la plupart sont strictement exclus de l'alimentation,
Compatibilité
On a beaucoup parlé de la compatibilité des microéléments, mais cette question demeure sans réponse précise à 100%. Selon l'opinion commune, le fer est bien absorbé en combinaison avec l'acide folique et la vitamine C, en même temps, il n'est pas digéré et empêche l'assimilation du calcium en combinaison avec elle. En ce qui concerne les compléments alimentaires, c'est une chose, mais certains nutritionnistes dans le cas de la nourriture naturelle estiment que les micro-éléments qui s'y trouvent ne peuvent pas interférer avec l'assimilation des uns et des autres. Pour faire la lumière sur cela est pour les générations futures
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