Différents abats de poulet sont utilisés pour faire un favori pour de nombreux plats, et cela s'applique non seulement au foie ou aux coeurs, mais aussi à l'estomac de l'oiseau. Ce produit est pratique à préparer, agréable au goût, mais n'a qu'un inconvénient: pas plus de deux jours sont conservés sans congélation. Mais le contenu calorique des estomacs de poulet est assez bas, ils peuvent être librement utilisés par les personnes qui suivent un régime. La graisse en eux est seulement 20% du total, et la plus grande partie est des protéines. Il existe d'autres propriétés intéressantes dans le produit.
Quels sont les avantages des estomacs de poulet?
Ce sous-produit est universel en termes de cuisson: il peut être bouilli, cuit, frit et sépa- rément, et avec d'autres ingrédients, il peut faire des soupes, des ragoûts, des ragoûts de légumes et bien plus encore. L'utilisation des estomacs de poulet est avant tout dans leur nutrition, car 75% d'entre eux sont constitués de composés protéiques qui sont facilement absorbés par une personne et participent à l'échange cellulaire du corps. La protéine stimule l' immunité naturelle, la soutient activement, l'aide à se rétablir après une maladie grave. Il est également responsable de la bonne santé, du potentiel énergétique, des organes internes et ainsi de suite.
Les estomacs de poulet contiennent un grand nombre de vitamines et d'oligo-éléments différents. Par exemple, voici la vitamine A sous forme de bêta-carotène, qui est responsable de l'optimisation du travail des organes de vision et du fonctionnement stable du système nerveux. Les vitamines B, la vitamine E, la vitamine PP, les minéraux: sélénium, manganèse, cuivre, silane, fer, potassium, calcium, magnésium, etc., permettent d'améliorer l'état de la peau et des cheveux et d'éviter la cassure des ongles. L'acide folique dans les sous-produits contribue à l'optimisation du tractus intestinal.
Contenu calorique des estomacs de poulet
Malgré la présence d'acides gras saturés dans la composition du produit, la teneur en calories de l' estomac de poulet n'est que de 94 kcal par cent grammes sous forme fraîche. Si elles sont frites, la valeur énergétique du plat augmente plusieurs fois et l'utilité diminue. Par conséquent, il est préférable de faire bouillir les abats. Le contenu calorique des estomacs de poulet cuits ne change presque pas, en comparaison de cru, et dans eux la série presque complète des substances précieuses, les vitamines et les microcellules reste.