La viande de dinde est extrêmement utile, diététique et facilement assimilable, mais en raison de sa faible teneur calorique, une partie d'oiseau aussi tendre qu'un filet s'avère parfois trop sèche ou au contraire non préparée. Pour être sûr de la qualité de la nourriture servie, il est plus facile d'utiliser des aides de cuisine pour le faire, ce qui rendra le travail le plus difficile pour vous. L'un de ces assistants est un multivark, dans lequel même un plat aussi difficile qu'un filet de dinde peut être cuisiné de manière ludique. Les subtilités de la technologie de cuisson du filet de dinde et de délicieuses recettes de cuisine dans le multivark vous pouvez trouver dans cet article.
Filet de dinde farci, cuit au four dans
Diversifier le menu de régime peut être préparé en farcissant un filet de dinde dans un multivark. Une tranche d'un rouleau de viande tendre peut être mis sur un sandwich, ou servi comme plat principal dans un duo avec votre sauce préférée.
Ingrédients
- filet de dinde - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- courgettes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- Fromage dur - 60 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- persil - 1 bouquet;
- bouillon (ou eau) - 1 verre;
- vin blanc sec - un demi-siècle;
- sel, poivre.
Préparation
Dans un morceau de filet de dinde avec un petit couteau tranchant nous coupons la poche pour le remplissage, le filet lui-même ne doit pas être trop épais, donc si vous avez un morceau trop gros - battez-le avant de le faire cuire.
Pour le remplissage de la poche, nous faisons bouillir deux œufs de poule. Le persil, la courgette, l'ail et le fromage sont moulus dans un mélangeur et mélangés avec un œuf bouilli émietté. Nous mettons la farce dans la poche et déposons complètement le deuxième oeuf sur le dessus de l'oreiller, en le nettoyant d'abord. Ne pas oublier de bien fixer la "poche" de l'extérieur et de l'intérieur.
Préparation du filet de dinde dans le multivarquet se déroule en 2 étapes: au premier stade, la "poche" est frite dans le beurre en mode "friture" ou "cuisson" jusqu'à doré, et sur la deuxième vous pouvez verser le filet avec le vin et le bouillon. ou "Trempe", l'heure est réglée automatiquement.
Filet de dinde aux pistaches dans un multivark
Ingrédients
- filet de dinde - 1 kg;
- pistaches - 100 g;
- Thym séché - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le filet de ma dinde et séché. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym séché, graisser la marinade de dinde et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures (idéalement, quelques jours).
Filet mariné avec des pistaches frites, des noix de farce dans les coupes sur la viande, faites avec un petit couteau. Maintenant, vous pouvez envoyer la dinde à préparer dans le mode "Cuisson" pour l'heure réglée automatiquement (habituellement il est environ 1-1,5 heures).
Le goût de la viande prête à l'emploi permet d'ouvrir parfaitement la sauce aux canneberges, facile à préparer à partir d'une poignée de canneberges, écrasée avec une cuillère à café de sucre et une pincée de poivre. Baies baies verser 3-4 cuillères à soupe d'eau et cuire jusqu'à consistance épaisse.
Poitrine de dinde en multivark
La poitrine de dinde est généralement vendue avec la peau, ce qui peut nous être utile dans les expériences culinaires. Par exemple, essayez de faire cuire un filet de dinde avec une croûte de moutarde parfumée dans un multivark.
Ingrédients
- filet de dinde (avec peau) - 500 g;
- moutarde européenne - 1 cuillère à café;
- moutarde dijon - 1 c. cuillère;
- un mélange d'épices "herbes provençales" - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le secret de la cuisson d'une bonne croûte dans un multivark est la pré-friture dans une poêle à frire conventionnelle.
Donc, d'abord nous préparons le mélange de moutarde, en le combinant avec des herbes et des épices. Avec ce mélange, la poitrine entière et surtout la peau sèche (!) Peel doit être essuyée. Le filet de dinde peut être laissé mariner, mais dans la version express de la recette, vous pouvez aller directement à la cuisson: la dinde est frite dans une poêle à frire, le feu est petit, une petite quantité de beurre ne fera pas mal. Après que la croûte a commencé à brunir - le sein peut être transféré à la multivariée. Mode de cuisson "Cuisson", temps - 1 heure. Poitrine prête à l'emploi est bon avec n'importe quelle sauce, et servir est d'allumer les plats d'accompagnement de légumes. Bon appétit!