En effet, les groseilles à maquereau sont connues de tous, même des citadins qui, pour une raison ou pour une autre, ne les ont jamais mangés ou vus. Dans la littérature classique, cette «baie vulgaire», comme l'a défini Tchekhov, a reçu plus d'attention que les autres. Du banc de l'école, les gens se souviennent de ses histoires «groseilles à maquereau», «caméléon», etc. «groseilles à maquereau» était la baie préférée de Balzaminov, peut-être en raison des propriétés bénéfiques secrètes des groseilles qu'il connaissait.
Groseille à baies et ses propriétés bénéfiques
La raison d'une telle popularité des baies en Russie est sans prétention au sol et au climat de cette plante arbustive, sa polyvalence (confiture, jus, kissels, teintures), la possibilité de stockage à long terme et, bien sûr, un agréable goût aigre-doux. Dans la Russie kiévienne, les jardins du monastère étaient simplement noyés dans des groseilles à maquereau, et dans les temps anciens, les Anglais et les Allemands étaient capables de faire un vin très savoureux à partir de groseille à maquereau. À la suite du travail de sélection des générations de jardiniers, une grosse baie est apparue, presque aussi petite qu'une prune.
Maintenant, le monde en connaît plus de 1 000 (!) Variétés de groseilles à maquereau avec une variété de couleurs - du vert émeraude au noir pourpre.
Mais non seulement le goût caractéristique et sans prétention ont rendu populaire ce "raisin du nord". Sa composition chimique et minérale met les groseilles à jour sur un pied d'égalité avec le groseille (son parent proche) et le raisin pour la saturation des vitamines et des nutriments. Autrement dit, l'utilisation de groseilles à maquereau pour la santé prédétermine également sa popularité pérenne. Une faible teneur en calories, environ 44 kcal, attire l'attention sur l'utilisation de groseilles à maquereau pour la perte de poids, et juste des gens qui ne sont pas indifférents à leur propre harmonie. Les avantages pour la santé de l'utilisation de groseilles à maquereau sont très importants, et il est dû à sa composition, qui est un complexe vitaminique et minéral unique.
Dans 100 grammes de baies, environ, selon la variété, comprend:
- 88 g d'eau;
- 1 g de protéine;
- 0,6 g de graisse;
- 5,9 g de glucides;
- 4,3 grammes de fibres alimentaires.
Contient une grande quantité de vitamine A , C, B1, B2, B5, B9, E. Seulement dans les vitamines de cassis et d'argousier plus. Mais les groseilles à maquereau se conservent mieux, ce qui signifie que les vitamines sont mieux conservées.
Parmi les macroéléments, il y a beaucoup de potassium, de magnésium, de calcium et parmi les micro-manganèse, le fer, le cuivre et le zinc. Selon la teneur en cuivre, les groseilles à maquereau sont les champions parmi toutes les baies. Tout cela contribue à la saturation du corps avec presque tous les éléments nécessaires, améliore la composition du sang et l'activité cérébrale, aide à l'anémie et la perte de sang.
Propriétés curatives des groseilles à maquereau
Selon les dernières recherches, les baies de couleur foncée excelle les radionucléides et les protège des radiations! En termes de teneur en sucre, la groseille à maquereau, malgré le goût acide, contient jusqu'à 10%, et dans les meilleures variétés de desserts - jusqu'à 15%! Seulement dans les raisins il y a encore plus facilement des hydrates de carbone digestibles sous la forme de fructose et de saccharose.
Immédiatement faire une réservation que les groseilles à maquereau ont de bonnes et contre-indications. Berry peut nuire aux personnes souffrant de diabète et ils devraient se rappeler plus que la consommation modérée. Bien sûr,
Les propriétés utiles des groseilles à maquereau ont trouvé une large application non seulement dans le folklore, mais aussi dans la médecine moderne, la diététique et même en cosmétologie. Différentes crèmes, créées à base de groseilles à maquereau, soignent parfaitement la peau du corps, rafraîchissent votre visage, et le shampooing groseille renforce les racines des cheveux et donne une brillance unique à vos cheveux.
Nous recommandons une variété de régimes à base de groseille à maquereau, alors ne manquez pas la saison de cette baie et profitez-en pour manger non seulement des «raisins du nord», mais aussi pour nettoyer et rajeunir votre corps.