Traditionnellement, le lyulya-kebab est cuit ainsi qu'un shish kebab - sur le bûcher, mais personne n'a annulé l'aide d'appareils de cuisine à la mode, par exemple des multivarkas. Dans cet article, nous allons discuter en détail de la façon de préparer un kebab dans un multivark.
La recette du kebab dans un multivark
Ingrédients
- agneau - 500 g;
- oignons - 2 pcs.
- coriandre - au goût;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La viande est nettoyée des films et des veines et est écrasée à la main ou au moyen d'un mélangeur. Dans la masse de viande, ajouter les oignons hachés et la coriandre, assaisonner les brochettes de sel et de poivre. Avec toute la force que nous avons battu la farce, pour cela il devrait être divisé en portions, dont chacune, sans hésitation, battu contre la table, ou sur le fond de tous les grands plats. Une farce bien hachée acquiert une consistance adhésive et change de couleur pour devenir plus légère. Cette procédure rend la masse tendre et la sature d'oxygène.
Nous formons des saucisses à partir de la farce reçue et les envoyons au réfrigérateur pendant 30-50 minutes, puis en mode «chaud» (si vous faites une bouilloire kebab dans le multivark Redmond) ou «Cuisson», faites frire le kebab dans de l'huile végétale pendant environ 12 minutes.
Brochettes de boeuf dans le multivark
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- graisse - 150 g;
- oignon - 2 têtes;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture;
- zir, cumin (moulu) - pour 1/2 cuillère à café.
Préparation
Nous passons le boeuf dans le hachoir à viande avec la graisse. Dans la viande hachée, ajoutez les oignons écrasés, les épices et les épices, mélangez bien et commencez à battre le mélange de viande. Nous laissons la farine pendant une heure au réfrigérateur, de sorte que la graisse est congelée et qu'il est plus facile de former des escalopes. Nous sortons la farce, avec des mains mouillées nous faisons des saucisses de brochettes et les faisons frire dans le multivark 12 minutes en mode "Cuisson", ou "Friture".
Servir avec un plat d'accompagnement ou une salade légère avec du poulet .