Même la publicité la plus active des yaourts produits dans des conditions industrielles ne nous convaincra pas qu'ils peuvent être plus utiles qu'un produit fabriqué à la maison. Après tout, seulement dans ce cas on peut être sûr de la sécurité absolue de la délicatesse et de l'absence d'impuretés nocives et d'additifs dans sa composition.
Alors qu'est-ce qui nous empêche de nous réguler nous-mêmes et notre famille avec seulement un yogourt utile et savoureux? Faisons le cuire dans notre cuisine. Si vous avez un multivark, ce sera facile.
Yaourt avec une entrée à la maison - une recette dans une multivariée
Ingrédients
- lait entier - 1 l;
- Vanille, poudre de cacao ou autres arômes de votre choix - au goût;
- levain - 1 sachet ou comme indiqué.
Préparation
Lorsque vous préparez un délicieux yogourt à la maison dans un multivark, faites bouillir le lait et laissez-le refroidir à une température d'environ quarante degrés. Il est conseillé d'utiliser un thermomètre culinaire pour le déterminer. Le lait ultra-pasteurisé n'est pas nécessaire à l'ébullition, mais dans ce cas il devra être chauffé aux conditions de température nécessaires. Après cela, mélanger le produit avec le ferment et les additifs de saveur désirés (si désiré) et verser sur des bocaux stériles. Nous les installons dans le bol de multi-appareil et y versons de l'eau de même température que le mélange de lait, niveau sur les épaules. Vous pouvez également préparer du yogourt et juste en multi-culture, en y versant une base laitière préparée avec du levain. Dans ce cas, l'eau ne sera pas nécessaire, mais le bol doit être soigneusement lavé, arrosé d'eau bouillante et séché.
Certains appareils sont équipés de la fonction "Yogourt". Dans ce cas, sélectionnez le programme souhaité sur l'écran et procédez selon les instructions de l'appareil pour son utilisation. Si vous ne disposez pas d'un tel mode dans le multivarker, allumez l'appareil pendant vingt minutes en mode "Chauffage", après avoir couvert le couvercle en premier, puis après avoir éteint l'appareil pendant cinq à six heures. Avant utilisation, le yogourt fini doit rester au réfrigérateur pendant quatre à six heures.
Yogourt maison de l'actif dans la multivariée - recette
Ingrédients
- lait entier - 1 l;
- Activia Classic sans additifs - 1 pot.
Préparation
Le yaourt fait maison naturel dans un multivark peut également être préparé en utilisant l'activité achetée la plus commune, mais il devrait être exclusivement sans
Sélectionnez le mode "Yogourt" sur l'écran pendant six heures ou utilisez la fonction "Chauffée" si elle n'est pas disponible. Dans tous les cas, après la préparation du produit dans le multivark, nous le déterminons au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.