Différents spins de l'oseille, contrairement à d'autres blancs, ne prennent pas beaucoup de temps et ne causent pas de problèmes particuliers. De plus, les feuilles en conserve conservent leur fraîcheur pendant longtemps, car l'acide contenu dans la plante assure une excellente conservation, parfois même sans préparation thermique.
La recette de l'oseille pour l'hiver en canettes sans stérilisation
Avec l'oseille, vous pouvez conserver d'autres légumes verts, et en hiver, utilisez un pansement prêt pour une excellente soupe avec un goût inhabituellement frais.
Ingrédients
- oseille - 975 g;
- oignon vert - 165 g;
- persil, aneth - sur un paquet généreux;
- sel - 45 g;
- eau - 375 ml.
Préparation
L'oseille et tous les greens doivent être bien triés et soigneusement rincés à l'eau froide, puis melenko haché. Placez le tout dans un récipient adapté à la cuisson, versez de l'eau et du sel. Initialement, l'eau doit être très chaude. Quelques minutes, cuisiner, puis distribuer aux banques et les rouler vers le bas. Ce pansement sort incroyablement aromatique et se remplit parfaitement avec un goût incroyable de soupe, et vous devez ajouter le bouillon au plat dès que les pommes de terre sont complètement cuites.
Préservation de l'oseille pour l'hiver dans les banques
De toutes les options pour la récolte de l' oseille, il est préférable de rouler les jeunes feuilles - cela se produit seulement au début de Juin. Rincer abondamment à l'eau froide. Passer à travers toutes les feuilles - les ordures et l'oseille gâtée, il est préférable de ne pas utiliser, puis couper.
Déposer les feuilles préparées d'oseille dans un pot stérile et pétrir légèrement. L'eau salée doit être bouillie et verser l'oseille à l'eau bouillante - l'air doit laisser le pot avec des bulles. Vous pouvez maintenant rouler la pièce avec des couvercles stériles.
Si vous voulez que la billette soit déjà salée, étalez ensuite les feuilles sur les bocaux, saler chaque couche avec du sel exceptionnellement fin. Remplissez des canettes d'eau froide, mais bouillie et quand l'air sort, les canettes peuvent être roulées. La chose principale lors de la préparation des plats rappelez-vous que l'oseille est déjà salée et avant de le verser dans le bouillon, il est préférable de le laver ou le plat lui-même n'est pas le sel.
Oseille pour l'hiver en canettes sans sel
Ingrédients
- un bouquet généreux d'oseille;
- l'eau
Préparation
D'abord, ose, fouille, jette les mauvaises feuilles. Mettre dans une passoire et rincer scrupuleusement sous un courant intense d'eau froide. Coupez les queues de cheval serrées. Coupez les feuilles, posez-les fermement dans des bocaux, en essayant de les tasser légèrement. Dans le réservoir, faire bouillir l'eau et verser dans chaque pot, serrer avec des couvercles.
Comment mariner l'oseille avec les épinards pour l'hiver dans des boîtes?
Ingrédients
- oseille - 250 g;
- épinards - 500 g;
- eau 250 ml;
Préparation
Triez les feuilles fraîches d'épinards et d'oseille des mauvaises, lavez le sable et les autres poussières. Pliez dans un plat approprié, en ajoutant de l'eau. Mettez le feu et blanchissez pendant 3 minutes.
Les banques propres stérilisent dans un bain d'eau et les remplissent immédiatement de légumes verts chauds avec de l'eau. Couvrir les pots avec des paupières stériles et mettre une stérilisation supplémentaire dans une casserole (avec une fine serviette sur le fond). Versez de l'eau chaude dans la casserole pour couvrir les boîtes.
Attendre que l'eau bout et stériliser les boîtes avec des flans 25 min. Immerger immédiatement, refroidir dans l'air, en le mettant sur les paupières.
Comment faire cuire la purée de pommes de terre pour l'hiver dans des boîtes?
Gratter soigneusement les feuilles de l'oseille, les rincer et les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante. Maintenant, essuyez-les à travers un tamis fin dans un gruau, qui est rapidement déplacé dans une casserole émaillée. Maintenant, la purée de pommes de terre est chauffée sur un feu en dessous de la moyenne et ne permet pas son ébullition à distribuer dans des pots stériles.
Maintenant, la pièce doit être stérilisée pendant une heure dans de l'eau bouillante puis enroulée.
Purée de pommes de terre en conserve d'oseille sont conservés jusqu'à un an dans la fraîcheur.