Le manque de vitamines dans les aliments entraîne une hypovitaminose. Les symptômes sont: somnolence, fatigue rapide, distraction, rhumes fréquents, peau, cheveux et ongles se détériorent.
Habituellement, les vitamines sont divisées en deux catégories: liposoluble et soluble dans l' eau . Les vitamines C, P et B sont solubles dans l'eau. Le corps humain conserve une réserve de vitamines liposolubles, mais il n'y a pas de vitamines hydrosolubles, de sorte que leur apport constant est nécessaire. Néanmoins, il y a une vitamine hydrosoluble, que le corps est capable d'accumuler - c'est la vitamine B12 - cyanocobalamine, le seul élément utile contenant du cobalt. Cependant, il ne s'accumule pas dans les graisses, mais dans le foie, les reins, les poumons et la rate.
La carence en vitamine B12 entraîne des troubles nerveux, un dysfonctionnement musculaire. Il participe au processus de formation des globules rouges, est nécessaire pour enrichir le corps entier en globules rouges avec de l'oxygène, améliore la mémoire et la capacité à apprendre, renforce les os, rajeunit le corps. En outre, cette vitamine est nécessaire pour l'assimilation des autres vitamines B.
Pour la perte de poids, la vitamine B12 a un rôle important de soutien. Pour la carnitine, la soi-disant quasivitamine, la présence de vitamine B12 dans le corps en quantité suffisante est nécessaire. Cette quasi-vitamine est responsable du transport des molécules de graisse vers les mitochondries, où la graisse est convertie en énergie. La carnitine est nécessaire pour l'oxydation des graisses, et, par conséquent, pour la perte de poids.
Qu'est-ce que la vitamine B12?
La vitamine B12 n'est pas produite dans le corps, elle doit être obtenue à partir de nourriture, de complexes de vitamines ou d'additifs biologiquement actifs, mais l'utilisation de la nourriture naturelle apporte plus d'avantages que les additifs artificiels. La plus grande quantité de vitamine B12 se trouve dans les aliments d'origine animale, en particulier dans le foie. Les fruits de mer comme la pieuvre, le crabe, le saumon, le maquereau et la morue ont également une teneur élevée en cette vitamine.
La viande de bœuf, de porc, d'agneau et de lapin peut facilement combler les besoins du corps en vitamine B12, comme le fromage, les œufs de poule et les produits laitiers, en particulier la crème sure.
De nombreux chercheurs affirment que la nourriture végétale ne contient pas du tout cette vitamine, qu'elle est formée à la suite de l'activité vitale de certaines bactéries et que, par conséquent, les végétariens ont un déficit en vitamine B12. Il est à noter que les diététiciens et les médecins adhérents au végétarisme, comme un mode de vie à la racine ne sont pas d'accord avec cela. Ils croient que les légumes et les légumes ont une teneur inférieure à celle des produits d'origine animale de la vitamine B12, mais ils y sont encore présents en quantités suffisantes. Les épinards, le chou marin , les oignons verts, le soja et la laitue sont des sources végétariennes de vitamine B12.
La vitamine B12 est conservée dans les aliments lorsqu'elle est chauffée et stockée. Il ne détruit que la lumière du soleil, rangez donc la nourriture dans un endroit sombre.
Les effets négatifs de la vitamine B12
La dose quotidienne de vitamine B12 3 μg, augmentée
Négatif sur l'absorption et le contenu de la vitamine B12 dans le corps affecte la consommation de pilules contraceptives, les hormones et autres médicaments.
Les vitamines hydrosolubles sont facilement excrétées par les reins, mais une diminution du taux de vitamine B12 dans le sang prend du temps. Évitez la consommation excessive de vitamines ou de compléments alimentaires contenant de la vitamine B12.