Le pain est un produit indispensable sur notre table et maintenant nous allons vous dire les recettes pour faire du pain de seigle dans une machine à pain. Cuit à la maison, il s'avère délicieux, parfumé, avec une caractéristique, seulement pour ce genre de pain, goût acide. Et bien que maintenant les étagères des magasins soient remplies de différents types de pain et que vous puissiez choisir n'importe lequel à votre goût, nous vous recommandons de faire vous-même des pains de seigle, dans une boulangerie, ce n'est pas difficile.
Pain de seigle délicieux dans la machine à pain
Ingrédients
- eau chaude - 250 g;
- Farine de blé - 250 g;
- farine de seigle - 150 g;
- huile végétale - 20 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 c. cuillère;
- levure sèche - 1 c.
Préparation
Dans la capacité du fabricant de pain, nous étalons les produits dans cet ordre: eau chaude, sucre, sel, huile végétale, farine de blé mélangée à du seigle, levure sèche. Nous installons le conteneur dans la boulangerie, sélectionnez le programme "pain français", réglez le poids du pain - 750 g et la croûte - la moyenne. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Comme le poids du produit fini est faible, il est nécessaire de suivre la pâte pour que le pain sorte plus facilement et que la pâte puisse être coupée avec les mains. Et quand le processus de chauffage et d'élever la pâte se déclenche, il est préférable de ne pas ouvrir la couverture de la boulangerie. Lorsque le délicieux pain de seigle de la machine à pain est prêt, retirez-le soigneusement et placez-le sur la grille pour le refroidir.
Bezdorozhevoy pain de seigle dans la machine à pain
Ingrédients
- l'eau;
- lait en poudre - 1,5 cuillères à soupe. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- huile végétale - 1,5 c. cuillères;
- farine de seigle - 1,4 tasse;
- farine de blé - 2 tasses;
- poivre doux - 1 cuillère à café;
- cumin - 1 c. cuillère;
- levure - 9 c. cuillères
Préparation
En boulangerie, nous étalons tous les ingrédients, ici vous devez faire attention aux recommandations sur l'ordre des produits de marque-page que le fabricant donne. Nous avons mis le programme "Pain de seigle", choisissez le poids - 900 g, la couleur de la croûte - moyen. Le pain de seigle se lève lentement, parfois même seulement au début du processus de cuisson.
Après le bip sonore, informant de la fin du processus de cuisson, vous obtiendrez un pain de seigle de blé fait maison, cuit dans votre boulangerie avec un minimum d'effort de votre part.
Pain de seigle brassé dans la machine à pain Panasonic
Ingrédients
- farine de seigle - 0,5 kg;
- malt sec fermenté par le seigle - 40 g;
- ferment (acidulant) - 35 ml;
- sucre - 50 g;
- sel - 15 g;
- levure sèche - 8 g;
- eau bouillie chaude - 400 g;
- eau bouillante - 100 ml.
Préparation
Si vous avez une machine à pain Panasonic SD-253 (252, 254, 255), réglez le mode sur "Sans Gluten" si le Panasonic SD-2500 (01, 02) est le mode "Basique Rapide". La lame pour le pétrissage peut être mise en place, mais la lame pour le pain de seigle facilitera le processus de dosage. Brasser le malt avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant environ 5 minutes.Maintenant nous mettons les machines à pain dans le récipient dans cet ordre: farine de seigle pelée, levain, sucre, sel, levure sèche. Maintenant, nous retournons au malt: ajoutez de l'eau chaude bouillie, mélangez-le et versez le mélange obtenu dans le récipient de la machine à pain. Nous installons le conteneur dans la boulangerie et activons le programme "Gluten Free". Commence immédiatement à pétrir la pâte, qui durera 15 minutes.
Un amateur de pain noir parfumé est conseillé d'essayer la recette du pain Borodino dans la machine à pain .