Et saviez-vous qu'avec l'aide d'un multivarker ordinaire, vous pouvez cuire du pain de seigle tendre, frais et savoureux? Comment le faire, nous vous le dirons maintenant.
Sans pain de seigle de levure dans le multivarié
Ingrédients
- farine de seigle - 250 g;
- Farine de blé - 250 g;
- kéfir - 500 ml;
- le bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
- beurre - 30 g;
- sel;
- flocons d'avoine - 100 g.
Préparation
Ainsi, la farine de deux sortes est tamisée plusieurs fois à travers un tamis dans un bol profond. Verser ensuite le sel, le bicarbonate de soude et la farine d'avoine. Beurrer le beurre et le verser soigneusement dans le mélange sec avec le kéfir fait maison . Maintenant, mélangez bien tout avec une cuillère et pétrissez une pâte homogène. Nous le roulons en boule et le mettons dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Cette fois, nous incluons le multivark dans le réseau, le réchauffons, saupoudrons le bol de farine et étendons la pâte. Nous définissons le mode "Cuisson" et attendons environ une demi-heure. Ensuite, nous vérifions que le pain est prêt, pour cela, retirez-le délicatement et tapotez légèrement sur le fond, si le son est sourd, alors le pain est prêt. Couvrir avec une serviette et laisser refroidir. C'est tout, le pain de blé et de seigle mou et délicieux dans le multivark est prêt!
La recette du pain de seigle en multivarié
Ingrédients
- farine de blé - 700 g;
- farine de seigle - 2 articles;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- levure sèche - 1 paquet;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- épices;
- eau - 500 ml.
Préparation
La levure sèche est dissoute dans l'eau chaude, versez le sucre, versez l'huile végétale et jetez une pincée de sel. Nous mélangeons tout soigneusement jusqu'à consistance lisse et versons graduellement la farine tamisée. Nous pétrissons une pâte molle, couvrons la poêle avec une serviette et la laissons 1 heure dans un endroit chaud. Retirez délicatement la pâte de la poêle et pétrissez-la délicatement avec vos mains pour former un "petit pain".
Nous le mettons dans une casserole de multivarka, huilée avec de l'huile, et nous partons pour environ une heure de plus, puis recouvrons-la d'une serviette. Après cela, fermez le couvercle de l'appareil, réglez le mode "Cuisson" et laissez cuire pendant 60 minutes. Après le signal sonore, sortez soigneusement le pain à l'aide d'un panier pour faire cuire à la vapeur et tournez-le de l'autre côté. Encore une fois, installez le programme "Bake" pendant 40 minutes. Prêt à retirer le pain mou du multivark, le mettre sur une assiette, couvrir d'une serviette et laisser refroidir à température ambiante.
Recette de pain de seigle pour multivarka
Ingrédients
- farine de seigle - 2 articles;
- farine de blé - 700 g;
- eau bouillie - 500 ml;
- kéfir - 0,5 articles;
- levure sèche - 11 g;
- huile végétale;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
La levure sèche est dissoute dans de l'eau chaude, ajouter du sel, du sucre et de l'huile végétale. Nous mélangeons tout soigneusement et versons graduellement la farine tamisée. Nous pétrissons la pâte élastique et non collante, la recouvrons d'une serviette et la laissons au chaud pendant environ 65 minutes.
Vous pouvez déposer la pâte dans le multivark, pour cela nous l'étalons dans le bol, allumer le programme "Chauffage" et donner un peu de l'appareil
Puis fermez le couvercle, réglez le mode "Cuisson" et détectez environ 60 minutes. Après cela, retournez-le soigneusement de l'autre côté et faites cuire jusqu'à 40 minutes de plus. Le pain de seigle prêt à l'emploi est soigneusement retiré du multivark avec une serviette et laissez-le refroidir complètement, en le couvrant avec une serviette propre. Le pain s'avère très savoureux, luxuriant et doux!