La liste des plats traditionnels russes comprend l'orge perlé, qui est devenu populaire grâce à Pierre le Grand. Dans le monde moderne, beaucoup ont oublié de cette croupe, et cela peut être appelé un crime, car il est très utile pour la santé et la figure.
L'orge perlé est un bon
La riche composition chimique de cette céréale ne permettra pas de douter qu'elle possède de nombreuses propriétés utiles. Avec une utilisation régulière, vous pouvez améliorer les performances de nombreux organes et systèmes. Les avantages s'appliquent le plus au système digestif, puisque la composition de la barre de perle contient beaucoup de fibre. Non seulement il nettoie les intestins, mais il sert aussi de nourriture aux bactéries bénéfiques qui forment l'acide huileux et il sature les cellules du corps en énergie. Il est possible de parler beaucoup de l'utilité de l'orge perlé, mais certaines propriétés méritent une attention particulière.
- Merci à la présence de phosphore, régule l'activité cérébrale et soutient les processus métaboliques.
- Améliore le travail des organes de la vue et de l'apparence.
- Il est nécessaire de renforcer les fonctions protectrices du corps, en augmentant l'immunité.
- L'avantage est dû au fait que la barre perlée aide à réduire le taux de mauvais cholestérol, ce qui est important pour le nettoyage des vaisseaux et la réduction du risque de maladies qui leur sont associées.
- Aide à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang.
- Inclus dans la composition de la lysine soutient la santé cardiaque, réduit le risque de rhume et ralentit le processus de vieillissement.
- Favorise la production de collagène, ce qui est important pour maintenir l'élasticité et la jeunesse de la peau.
- Le bénéfice est associé à une action diurétique qui aide à broyer et enlever les pierres des reins et de la vésicule biliaire, et grâce à l'acide silicique, le risque de leur nouvelle formation diminue.
- Cela fait partie d'un grand nombre de vitamines B qui sont importantes pour le bon fonctionnement du système nerveux, en aidant à supporter plus facilement les stress et à faire face à la mauvaise humeur. Il est recommandé d'inclure du porridge dans le menu pour les personnes qui éprouvent souvent des charges nerveuses sérieuses.
- Le produit est riche en antioxydants puissants, y compris le sélénium, en l'absence desquels la fonction de la glande thyroïde est altérée dans le corps et l'immunité est réduite.
- Il aide à saturer le corps en énergie et augmente l'endurance, de sorte que l'orge perlé sera bénéfique pour les personnes qui se fatiguent mentalement et physiquement.
De quoi est fait l'orge perlé?
Les grains utiles sont obtenus à partir de grains d'orge, qui sont soumis à un traitement spécial. Les grains sont divisés en cinq groupes de taille. La technologie de production comprend une triple purification à partir d'impuretés. Après cela, la matière première pénètre dans la machine à meuler où l'épluchage a lieu. Les prochaines étapes sont le polissage et le polissage. Ensuite, la farine est filtrée et triée.
De ce qui fait la bouillie de perle, il est compréhensible, mais il est intéressant de noter le fait qu'il existe d'autres types de céréales qui diffèrent dans l'apparence et le résultat après la cuisson. Néerlandais, qui ressemble à un grain entier, formé en une boule. Après la cuisson, le plat est plus tendre en consistance. Il y a une autre variété, l'orge, qui est finement hachée.
Orge perlé - composition
Dans l'orge est un grand nombre de substances qui sont importantes pour le bon fonctionnement du corps. Il est considéré comme le leader dans la teneur de nombreux minéraux: potassium, calcium, fer et autres. Perle bouillie, dont le bénéfice et le mal est connu depuis de nombreuses années, contient de nombreuses vitamines: PP, A, E, groupe B et D. Il peut se vanter de la présence d'acides aminés et de fibres. Toutes ces substances provoquent un large éventail de propriétés utiles. L'orge perlé, dont la valeur nutritionnelle est présentée dans le tableau, mérite d'être présente dans une alimentation saine.
Perl porridge - bon et mauvais pour la santé
Depuis l'Antiquité, les Slaves considéraient l'orge comme un produit adapté à la nutrition thérapeutique. Il est recommandé de le manger avec des allergies, des rhumes, des problèmes dans le système digestif et diverses maladies de la peau. Même l'eau est considérée comme utile, dans laquelle le croup est trempé. Pour ceux qui sont intéressés par la bouillie d'orge utile, vous devriez savoir qu'il devrait être inclus dans le régime alimentaire avec une forte toux, la constipation, la fièvre, l'inflammation, l'arthrite et d'autres maladies. Nuire à un plat peut causer, s'il y a des contre-indications et une consommation incontrôlée.
Orge perlé avec diabète
Si une personne reçoit un diagnostic de diabète sucré, elle devra surveiller sa nourriture toute sa vie, en évitant les aliments dangereux. Dans le menu avec une telle maladie doit certainement être des céréales présentes, de sorte que l'orge perlé est un produit approuvé. L'avantage est de stabiliser le niveau de sucre, ce qui permet d'éviter les changements soudains. Un autre orge perlé pour les diabétiques est une excellente source de fibres et d'autres substances importantes.
Ce plat est recommandé par les endocrinologues et les nutritionnistes. Il n'y a pas d'instructions spéciales pour la cuisson des céréales, vous pouvez donc utiliser la recette traditionnelle. En ce qui concerne le pré-trempage, cette procédure n'est pas obligatoire. Pour obtenir un effet thérapeutique, la taille des portions, le nombre et la durée des procédures doivent être déterminés par le médecin.
Orge perlé avec gastrite
Lorsque l'inflammation de la muqueuse gastrique dans le régime alimentaire est recommandé d'inclure la bouillie, mais seulement ils doivent être bien bouillis. Les bénéfices proviennent d'un bouillon cuit à base de céréales, qui a un effet enveloppant. Il est important de noter qu'avec une gastrite à forte acidité, les propriétés de l'orge perlé peuvent causer des dommages, alors mangez-la avec prudence. Pour la préparation de la bouillie, on verse d'abord la croupe pendant une nuit avec de l'eau, puis on ajoute de l'eau dans une proportion de 1: 1,5. Vous pouvez mettre un peu d'huile, de sel ou de sucre.
Est-il possible de perler la bouillie avec une pancréatite?
Les personnes atteintes de pancréas enflammé doivent suivre un régime spécial, ce qui constitue une partie importante du traitement. L'orge perlé, dont les propriétés sont importantes dans la pancréatite, a un effet enveloppant, antibactérien, diurétique et réparateur. Pour le préparer, il est recommandé de pré-tremper. Vous pouvez faire cuire la bouillie sur du lait, qui devrait être chaud, et il est préférable de le faire dans un bain d'eau pendant six heures.
L'utilisation de l'orge perlé pour les femmes
Une bonne partie du beau sexe a peur de la vieillesse, donc grâce à des aliments correctement sélectionnés, vous pouvez ralentir le processus de vieillissement. Des scientifiques en Grande-Bretagne ont prouvé que la bouillie est utile pour les femmes dans la période pré-climatique, ce qui réduit le risque de divers problèmes, y compris le cancer du sein. Cela est dû à la présence d'une grande quantité de sélénium. Perlovka est une bouillie de beauté, car ses constituants contribuent à l'amélioration de la peau et des cheveux.
Perl porridge - bien et mal pour perdre du poids
Pour faire face à l'excès de poids, il est nécessaire d'inclure des aliments contenant des glucides complexes dans l'alimentation, de sorte que l'utilisation de l'orge perlé est justifiée. La fibre qui fait partie du corps nettoie le corps, ce qui conduit à un meilleur fonctionnement du système digestif. L'orge perlé, dont les avantages et les inconvénients sont scientifiquement prouvés, contient les protéines nécessaires au tissu musculaire. Beaucoup de personnes ayant un excès de poids ont la peau flasque, donc la composition de la céréale comprend du collagène, ce qui aide à corriger la situation.
Perlova pour la perte de poids est utile en raison de la présence de glucides complexes, qui aident à satisfaire rapidement la faim et maintenir la saturation pendant une longue période. Avec l'inclusion régulière de ce plat dans le régime alimentaire, les processus métaboliques peuvent être améliorés. Certains experts disent que la composition des céréales comprend des substances qui résistent au dépôt de réserves de graisse. Elle a également un effet diurétique facile.
Comment correctement préparer la bouillie de perle pour la croissance mince?
Pour perdre du poids, vous devez préparer correctement la croupe, car la recette traditionnelle ne peut pas être utilisée. Il est interdit d'ajouter des additifs, c'est-à-dire du sel, du sucre, de l'huile, etc., sinon vous pourriez vous blesser. Un autre point important qui devrait être pris en considération - lors de la préparation des céréales, il est nécessaire de prendre en compte le fait que pendant la cuisson, il augmentera en volume environ cinq fois. Pour comprendre comment préparer l'orge perlé, il est important de connaître une recette simple.
Ingrédients
- gruaux - 200 g;
- l'eau
Préparation:
- Verser d'abord le croup avec un litre d'eau et laisser gonfler pendant 12 heures.
- Après cela, ajoutez 600 ml d'eau et mettez un petit feu pendant une demi-heure.
- À la fin des temps, couvrir avec une serviette et laisser pendant 15 minutes.
Régime alimentaire sur orge perlé
Il existe plusieurs techniques conçues pour ceux qui veulent faire face à l'obésité. L'option la plus difficile est un mono-régime pour un maximum de cinq jours. Pendant ce temps, seulement 750 g d'orge perlé peuvent être consommés quotidiennement, dont les avantages et les inconvénients devraient être pris en compte si vous voulez perdre du poids. La quantité spécifiée est recommandée pour être divisée en plusieurs parties. Il est également important de boire au moins deux litres d'eau pour maintenir la digestion.
Il existe une variante légère d'un régime qui peut être observé pendant une semaine. Pour cette fois, il sera possible de décoller de 1 à 2 kg et, dans une plus large mesure, cela sera dû à la libération du surplus de liquide. Merci à l'utilisation de produits supplémentaires, en gardant cela simple. Puisque l' orge perlé est utilisée pour la perte de poids , il est important de ne pas oublier la nécessité de boire de l'eau, au moins deux litres. La portion de l'orge comprend 200 g Le menu de la semaine ressemble à ceci:
- petit déjeuner : une portion de porridge et une pomme verte écrasée;
- Dîner : une portion de céréales, 4 cuillères à soupe. Cuillères de betteraves bouillies écrasées et 100 g de poisson maigre bouilli ou de filets;
- Dîner : une portion de céréales, 4 pruneaux et 1 cuillère à soupe. kéfir faible en gras.
Perlovka - mal
Pour recevoir de la bouillie seul avantage, il est nécessaire de prendre en compte les contre-indications existantes. Puisque la composition comprend beaucoup de gluten, il est recommandé de l'exclure de votre menu pour les femmes enceintes, afin de ne pas causer de dommages. Ne donnez pas un tel plat aux enfants de moins de quatre ans. La bouillie perlée, dont les contre-indications sont étudiées par les médecins, est interdite aux personnes souffrant de constipation et d'une forte acidité de l'estomac. Les hommes ont besoin de le manger en quantités limitées afin de ne pas nuire au système reproducteur. Une personne en bonne santé devrait le manger pas plus de trois fois par semaine.