Le riz est l'une des plantes céréalières les plus répandues et les plus populaires, qui possède de nombreuses espèces unies par des caractéristiques similaires de valeur alimentaire et énergétique de ce produit. Le riz cuit est souvent une composante de divers régimes pour la guérison, la récupération et la perte de poids.
Les moments clés de la popularité des plats à base de riz sont considérés comme étant sa teneur calorique relativement faible, ses propriétés utiles et ses qualités nutritionnelles. Riz bouilli, dont la teneur en calories est un record, occupe à juste titre l'un des principaux lieux parmi les plats diététiques, et est également à la base de divers types de méthodes de perte de poids.
Propriétés utiles et les calories du riz bouilli
Le riz a beaucoup de variétés, les plus communes et populaires sont le riz blanc uni, poli et non poli, le riz brun et sauvage. Le contenu calorique de 100 grammes de riz cuit dépend du type de céréale et de la manière dont elle est cuite. Les céréales sèches ont une teneur calorique moyenne de 340-360 kcal, pendant le processus de cuisson, le riz recueille l'eau et augmente en volume, en raison de laquelle sa valeur énergétique diminue. Le contenu calorique du riz bouilli sur l'eau est:
- riz blanc moulu - 116 kcal;
- riz non poli - 125 kcal;
- riz brun - 110 kcal;
- le riz sauvage est de 100 kcal.
Toutes sortes de riz sont dans une certaine mesure utiles pour la santé et ont des propriétés nutritionnelles et de nettoyage utiles. La composition de n'importe quel type de riz inclut beaucoup de vitamines et de minerais valables - vitamines E, D, B1, B2, B3, B6, phosphore, potassium, magnésium, fer, iode, fibre diététique et composés amylacés. Grâce à cette composition, le riz est capable de répondre aux besoins du corps en nutriments dans un régime alimentaire et des activités sportives actives, de neutraliser l'effet des acides et d'envelopper l'estomac.
Le plus précieux de tous les types de céréales, mais aussi le plus cher pour le prix, est le riz sauvage. Le prix de celui-ci est déterminé par les caractéristiques et les conditions
La teneur calorique du riz bouilli avec de l'huile augmente en moyenne de 50 à 100 kcal par portion, en fonction de la teneur en graisse et de la quantité d'huile. Typiquement, une portion de 150-200 grammes de riz est mise 10-15 g d'huile. Connaissant la teneur en matières grasses et la teneur en calories du beurre, il est facile de calculer combien la valeur énergétique du plat entier va augmenter. Quant au sel, il n'a aucune valeur énergétique, de sorte que la teneur calorique du riz bouilli sans sel et avec l'addition de sel est la même. Lorsque vous ajoutez d'autres épices ou sauces au riz, la teneur en calories de l'ensemble du plat augmente en conséquence.